Makrela wędzona na gorąco w domu: jak gotować pyszne ryby

Makrela to bardzo zdrowa i smaczna ryba, którą można nie tylko piec i dusić, ale także pysznie solić i wędzić. Aby to zrobić, należy przygotować odpowiednią marynatę.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną makrelę wędzoną na gorąco, która jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

• Makrela 2 kg (4 sztuki)
• Woda 1 litr
• Sól 1 łyżka ze szkiełkiem
• Cukier 1/2 łyżki
• Liść laurowy 2 szt.
• Ziele angielskie 3-4 szt.
• Goździki 2 szt.
• Nasiona kolendry 10 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu 6-8 szt.

Sposób przygotowania:

1. Oczyścić makrelę z wnętrzności i odciąć głowy, dobrze opłukać zimną wodą.

2. Dodaj wszystkie składniki do wody i gotuj przez 10 minut, pozwól marynacie całkowicie ostygnąć i zalej rybę, aby całkowicie ją przykryła.

3. Marynować w lodówce przez noc.

4. Temperatura ognia powinna wynosić 100-110 C, czas gotowania około 1 godziny.