Domowy chleb z ciasta dyniowego: smaczniejszy niż jakiekolwiek ciasto

Chleba kupionego w sklepie nigdy nie da się porównać z chlebem domowej roboty. Zwłaszcza jeśli do pieczenia doda się dynię. Bochenek jest tak aromatyczny i miękki, że nie musisz nawet myśleć o niczym innym na podwieczorek - możesz po prostu zjeść ten chleb.

Pomysł na aromatyczny chleb dyniowy został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Myrosławy Krutij (miroslavakrutii). Po upieczeniu ciasto ma przyjemny złoty jesienny kolor.

Składniki:

• 250 g dyni
• 600 ml wody
• 1 jajko
• 50 g drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 jajko
• 100 g oleju roślinnego
• 1 łyżka soli (bez szkiełka)
• 900-1000 g mąki (dodawać stopniowo, ciasto powinno być lepkie i niezbyt ścisłe - lżejsze niż na pierogi)
• pestki dyni i słonecznika

Sposób przygotowania:

1. Pokroić dynię i zalać 200 ml wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut do miękkości, ubić blenderem.

2. Dodać zimną wodę (400 ml), dobrze ubić blenderem.

3. Dodać olej.

4. Drożdże posypać cukrem i odstawić na kilka minut.

5. Dodać mieszaninę dyni i dobrze wymieszać, dodać 200 g mąki, wymieszać i pozostawić na 15-20 minut, aby utworzyła się luźna czapka.

6. Dodać jajko, sól, sok z cytryny lub ocet i zacząć wyrabiać ciasto.

7. Stopniowo dodawać mąkę. Wyrabiać ciasto przez 10-15 minut w mikserze. Im dłużej będziesz wyrabiać ciasto, tym lepszy będzie chleb.

8. Przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę, a następnie dobrze wymieszać na macie, nie dodając mąki, ale smarując ręce olejem.

9. Przełożyć do formy i pozostawić do wyrośnięcia.

10. Piec w formie, ponieważ ciasto jest bardzo delikatne.

11. Posmarować jajkiem (można bez), posypać pestkami dyni.

12. Piec w temperaturze 180 stopni 50 minut.

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZ.UA:

• Sałatka z dynią i awokado
• Zupa mleczna z dynią
• Ciasto dyniowe z dynią