Przystawka śledziowa: jak ugotować pyszne zdrowe danie

Według ekspertów śledź to bardzo smaczny i wartościowy produkt, który każdy powinien jeść. Ze śledzia można przygotować pyszne przekąski i pasty do smarowania.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną przystawkę ze śledzia z cebulą, przyprawami i olejem.

Składniki:

• Śledź 1 szt (lekko solony)
• Cebula czerwona 1/2 szt.
• Zielona cebula 2 łyżki
• Ostra papryka 1 szt.
• Liść laurowy 1 szt.
• Ziele angielskie 2 groszki
• Szczypta soli
• Nasiona kolendry 1/2 łyżeczki
• Czarny pieprz 1/3 łyżeczki
• Oliwa z oliwek 100 ml
• Sok z cytryny 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Śledzie obrać z ości i skóry, pokroić w średnią kostkę.

2. Dodać wszystkie składniki, sok z cytryny dodać na końcu po oleju, aby nie wchodził w interakcję z białkiem ryby, a jedynie dodawał kwaskowatości do oleju.

3. Dobrze wymieszać i wstawić do lodówki w szczelnym pojemniku na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na cały dzień.