Zdrowa domowa kiełbasa bez chemii: jak gotować dla całej rodziny

Każdy lubił kiełbaski od dzieciństwa. Ale teraz, aby spróbować naprawdę pysznej kiełbasy, łatwiej jest zrobić ją samemu.

Takiego zdania jest blogerka kulinarna o pseudonimie lia obri. Na Instagramie wyjaśniła, jak zrobić to danie samodzielnie, aby cała rodzina mogła się nim cieszyć.

Składniki

• kurczak w całości
• marchewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek
• liść laurowy
• ziarna pieprzu
• burak ćwikłowy - 1 szt.
• żelatyna - 30 gramów

Sposób przygotowania

1. Umieść kurczaka w dużym rondlu.

2. Dodaj marchew i cebulę pokrojone na duże kawałki.

3. Wlać połowę wody i gotować na małym ogniu do miękkości. Nie odcedzać bulionu.

4. Ugotuj buraki w osobnym rondlu.

5. Przygotuj formę dla przyszłej kiełbasy. Wystarczy zwykła plastikowa butelka z odciętą górną częścią.

6. Zetrzyj buraki na drobnej tarce.

7. Pozostaw bulion z kurczaka do ostygnięcia.

8. Oddzielić mięso i dodać ugotowaną marchewkę i cebulę. Dodać 20 ml bulionu i soku z buraków i ubić w blenderze na gładką masę.

9. Rozpuścić 30 g żelatyny w 100 ml ciepłego bulionu i ugniatać do uzyskania gładkiej masy.

10. Wlać masę do formy, owinąć folią i wstawić do lodówki na 4 godziny lub na całą noc.

11. Okres przechowywania wynosi 3-4 dni w temperaturze do 4°.