Połowa czerwonego i czarnego kawioru w Europie jest sprzedawana nielegalnie: badanie pokazuje nieoczekiwane wyniki

Kawior pozyskiwany z dziko żyjących jesiotrów jest zakazany w sprzedaży w Europie od prawie 20 lat. Jednak w 2023 r. okazało się, że około 20% kawioru w regionie było tego pochodzenia. Ponad jedna czwarta wszystkich produktów jest sprzedawana z innymi naruszeniami prawa. W sumie naruszenia stwierdzono w 50% próbek, a kontrolę przeprowadzono w szczególności na Ukrainie.

Analiza przeprowadzona przez Leibniz Institute for Zoo and Wildlife Research wykazała odpowiednie wyniki, pisze Talker. Co więcej, niektóre produkty w krajach europejskich okazały się w ogóle nie być kawiorem z jesiotra.

"Dziki" kawior, drogi przysmak wykonany z kawioru jesiotra, jest nielegalny od prawie dwóch dekad, ponieważ kłusownictwo doprowadziło ryby na skraj wyginięcia... Wprowadzono przepisy dotyczące handlu rybami, co oznacza, że obecnie kawior nadający się do handlu międzynarodowego można uzyskać wyłącznie ze specjalnie hodowanego jesiotra" - czytamy w artykule.

Zespół naukowców zakupił łącznie 149 produktów kawiorowych - zarówno online, jak i na rynkach, w sklepach, restauracjach, barach i obiektach akwakultury w Bułgarii, Rumunii, Serbii i na Ukrainie - krajach graniczących z dzikimi populacjami jesiotra. Próbki kawioru zostały następnie poddane analizie genetycznej i izotopowej, która wykazała, że

• 21% pochodzi z dzikiego jesiotra, a nie ze sztucznej hodowli;
• 29% zostało sprzedanych z naruszeniem prawa handlowego, na przykład z niewłaściwym gatunkiem jesiotra lub niewłaściwym krajem pochodzenia.

Obecnie w Europie pozostały tylko cztery gatunki jesiotra zdolne do produkcji kawioru. Ostatnie dzikie populacje żyją w Dunaju i Morzu Czarnym. "Wyniki pokazują stały popyt na produkty z dzikiego jesiotra, co jest alarmujące, ponieważ produkty te zagrażają dzikim populacjom jesiotra. Popyt napędza kłusownictwo. Ponadto sprzedaż kawioru z naruszeniem zobowiązań CITES i Unii Europejskiej podważa skuteczność kontroli w ogóle, a w szczególności systemu etykietowania" - podkreślili naukowcy.

Jak donosi OBOZ.UA, podrobiony kawior jest sprzedawany na Ukrainie po cenach dziesięciokrotnie niższych niż prawdziwy produkt. W tym przypadku sprzedawcy podają swoje towary jako oryginalne.

Tylko zweryfikowane informacje są dostępne na naszym kanale Telegram OBOZ.UA i Viber. Nie daj się nabrać na podróbki!