Smażone placki na cieście parzonym: najsmaczniejszy przepis

Smażone placki to danie, które znamy od dzieciństwa. Mamy czy babcie często przyrządzały je w weekendy na śniadanie, dodając do nich przeróżne nadzienia. Trudno porównać ten niesamowity smak z czymkolwiek innym, dlatego dość często mamy ochotę przygotować to danie w domu i choć na chwilę wrócić do czasów dzieciństwa.

Blogerka kulinarna Walentyna Kuszcz podzieliła się na Instagramie, jak zrobić smażone placki z ciasta parzonego. Twierdzi, że placki wykonane według tego przepisu będą przewiewne i niezwykle delikatne.

Składniki do zaparzenia dla 10 sztuk

• Mąka - 25 gr
• Cukier - 1 łyżka
• Sól - ½ łyżeczki
• Olej - 30 ml
• Wrząca woda - 120 ml

Składniki na ciasto

• Napar
• Suche drożdże - 4 g
• Cukier - 5 g
• Żółtko - 1 szt.
• Ciepła woda - 60 ml
• Mąka - 275 g

Jak przygotować napar

1. Wymieszać wszystkie suche składniki.

2. Dodać olej.

3. Zaparz wszystko wrzątkiem i dobrze wymieszaj.

Jak zrobić ciasto

1. Oddzielnie wymieszać drożdże, cukier, żółtko, mąkę i wodę.

2. Dodać liście herbaty i zagnieść ciasto.

3. Ciasto powinno być trochę lepkie i elastyczne. Pozostawić na 1 godzinę.

Jak formować placki

1. Podzielić ciasto na 10 części.

2. Rozwałkuj każdą część, ale nie cienko.

3. Nałożyć nadzienie, przykryć jak pieroga i zakleić.

4. Złożyć rąbkiem do dołu i lekko docisnąć.

5. Smażyć na patelni z olejem roślinnym.