Puszysta zapiekanka z twarogu bez mąki: jak zastąpić zwykły składnik do pieczenia

Zapiekanka twarogowa to świetna propozycja na śniadanie lub obfitą przekąskę. To ciasto doskonale uzupełnia smak ulubionej kawy lub herbaty. Deser może być nieco bardziej dietetyczny, jeśli zastąpisz zwykłą mąkę jednym bardzo prostym składnikiem, a oprócz niewielkiej ilości cukru dodasz startą dynię.

Pomysł na zrobienie puszystej zapiekanki z twarogu bez mąki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Mowczan. Zamiast mąki dodaj semolinę.

Składniki:

• twaróg (im tłustszy tym lepszy) - 350 g
• jajka - 2 szt.
• cukier - 3 łyżki
• kasza manna - 3 łyżki
• śmietana - 3 łyżki
• skórka z 1 pomarańczy
• dynia - 200 g (waga już obrana)

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (tryb góra-dół).

2. Wlej twaróg, cukier i jajka do miski.

3. Na tym etapie możesz zmiksować wszystko w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji lub zmielić twaróg przez sito, a następnie dodać cukier i jajka i wymieszać.

4. Dodaj śmietanę i kaszę mannę.

5. Dodać startą skórkę pomarańczową i startą dynię.

6. Wszystko dobrze zagnieść.

7. Naczynie do pieczenia wysmarować masłem. Dla tej ilości składników idealna będzie prostokątna forma do muffinów.

8. Wlej masę twarogową do formy. Piec przez 45 minut.

9. Następnie wyjmij, ostudź i ciesz się.