Wyśmienita mandarynkowa panna cotta: jak przygotować prosty deser bez pieczenia na święta

Panna cotta to bardzo wykwintny świąteczny deser, którego nie trzeba nawet piec, ponieważ opiera się na zwykłej galaretce. Na święta Nowego Roku mleko i mandarynki będą idealnym połączeniem. Danie okaże się bardzo lekkie i delikatne.

Pomysł na zrobienie pysznej mandarynkowej panna cotty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie viktoria cooking. Wszystko jest tak proste, jak to tylko możliwe.

Składniki (na 4 foremki po 200 ml):

• śmietanka 33-36 % - 250 ml
• mleko - 150 ml
• cukier - 70 g
• cukier waniliowy - 10-12 g
• żelatyna - 7 g
• woda - 35 g
• galaretka pomarańczowa - 1 saszetka + wrząca woda - 300 ml
• mandarynki - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę zalać zimną wodą, wymieszać i odstawić na 10 minut do napęcznienia.

2. W międzyczasie połączyć śmietanę, mleko i cukier w rondelku i gotować na małym ogniu (nie gotować).

3. Gdy zacznie parować, wyłącz ogień, dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.

4. Ostudzić do temperatury pokojowej, przelać do foremek i pozostawić w lodówce do stwardnienia.

5. W międzyczasie przygotuj galaretkę pomarańczową zgodnie z instrukcjami na saszetce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia (możesz to zrobić wcześniej).

6. Gdy kremowa warstwa stwardnieje, zalej ją połową galaretki pomarańczowej i ponownie wstaw do lodówki do zastygnięcia.

7. Następnie ułożyć plasterki mandarynki, zalać drugą połową galaretki i odstawić do lodówki na 4-5 godzin (najlepiej na całą noc) do całkowitego zastygnięcia.