Łatwe i pyszne ciasto budyniowe z jagodami

Domowe wypieki zawsze były i zawsze będą lepsze niż te kupione w sklepie. A to dlatego, że są wykonane z najlepszych składników i zdecydowanie z miłością.

Blogerka kulinarna Lisa Hlinska podzieliła się na Instagramie, jak zrobić lekkie ciasto jagodowe. Ciasto zawiera budyń, który sprawi, że jego smak będzie po prostu wyjątkowy.

Składniki na ciasto cukrowe

• masło 62% - 110 g
• żółtko - 2 szt.
• cukier - 40 g
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• mąka - 220 g

Składniki na budyń jagodowy

• mleko - 600 ml
• skrobia kukurydziana - 60 g
• cukier - 70 g
• cukier waniliowy - opcjonalnie
• masło 62% - 50 g
• jagody - 140 g

Sposób przygotowania

1. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.

2. Zetrzyj zimne masło na drobnej tarce i wymieszaj z mąką. Powinny powstać zimne okruchy.

3. Żółtko wymieszać z cukrem i dodać do okruchów. Zagnieść ciasto.

4. Podzielić ciasto na dwie części. Zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na 30 minut.

5. W rondelku wymieszać następujące składniki: zimne mleko, cukier, cukier waniliowy i skrobię kukurydzianą.

6. Wstawić na kuchenkę i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy masa zacznie wrzeć, gotować przez kolejne 30 sekund i zdjąć z kuchenki.

7. Dodać masło i wymieszać.

8. Weź naczynie do pieczenia o wysokości 5 cm i wymiarach 25x18 cm. Nasmaruj je olejem i połóż arkusz pergaminu na dnie.

9. Zetrzyj zimne ciasto na tarce o drobnych oczkach. Łatwiej będzie je rozprowadzić.

10. Zrób małe boki. Nie trzeba ubijać ciasta.

11. Wylej połowę ciepłej śmietany na ciasto i rozprowadź.

12. Dodaj jagody.

13. Wlać drugą część śmietany na wierzch.

14. Resztę ciasta zetrzeć na tarce.

15. Piec w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut (tryb konwekcyjny).

16. Ostudzić, a następnie wstawić do lodówki na 5-6 godzin w celu ustabilizowania.