English
русский
Українська

Currency

Drezdeński Stollen: jak zrobić tradycyjne wypieki na Boże Narodzenie 2024

Erika IlyinaWiadomości
Świąteczny stollen. Źródło: pexels

Stollen to tradycyjne niemieckie ciasto podawane na świątecznym stole. Kształt potrawy powinien przypominać niemowlę zawinięte w pieluszki. Pierwsza wzmianka o stollen pochodzi z 1329 roku, więc można śmiało powiedzieć, że danie to dotarło do naszych czasów ze starożytności.

Blogerka kulinarna o pseudonimie reeixit podzieliła się na Instagramie, jak przyrządzić drezdeńskie stollen w nowoczesny sposób. Rezultatem jest autentyczne danie, które zachwyca smakiem i wspaniałym wyglądem.

Składniki na ciasto

  • Mąka - 500 g
  • Świeże drożdże - 60 g
  • Cukier - 90 g
  • Ciepłe mleko - 200 ml
  • Masło - 170 g
  • Żółtko - 1 szt.
  • Sól - 1/3 łyżeczki
  • Cukier waniliowy - 10-15 g
  • Skórka z cytryny - 1 szt.
  • Rodzynki - 225 g
  • Owoce kandyzowane - 250 g
  • Migdały - 175 g
  • Sok rumowy - 150 ml

Składniki na polewę

  • Roztopione masło - 100 g
  • Cukier puder - 150 g

Sposób przygotowania

1. Dzień przed gotowaniem dokładnie opłucz całe nadzienie do stolen i połóż je na ręczniku, aby całkowicie wyschło.

2. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i zalej alkoholem lub sokiem. Pozostawić na półtorej godziny.

3. Wysuszyć orzechy na patelni.

4. W osobnej misce wymieszać mleko, drożdże, 1 łyżkę mąki i cukier.

5. Do gotowego ciasta dodać przesianą mąkę, żółtko z cukrem, skórkę, cukier waniliowy, sól, masło w temperaturze pokojowej i zagnieść ciasto.

6. Gdy ciasto będzie gładkie, dodaj nadzienie i kontynuuj wyrabianie.

7. Przykryć ręcznikiem i odstawić na 2,5 godziny.

8. Uformować stolen, przykryć każdy ręcznikiem i odstawić na kolejną godzinę.

9. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut.

10. Gorący stollen polać roztopionym masłem i obficie posypać cukrem pudrem.

11. Zawinąć w pergamin i przechowywać do Bożego Narodzenia.

Inne wiadomości

Jak zrobić idealne ciasto moti: dokładny przepis krok po kroku

Jak zrobić idealne ciasto moti: dokładny przepis krok po kroku

Niesamowity deser, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom
Kiedy ukaże się seria o Harrym Potterze: przybliżone daty zostały ogłoszone

Kiedy ukaże się seria o Harrym Potterze: przybliżone daty zostały ogłoszone

Studio wyjaśniło, w jaki sposób planuje nakręcić serial