Pyszny biszkopt orzechowy: jak przygotować udane ciasto

Biszkopt to podstawa wielu popularnych deserów. Przygotowanie puszystego i przewiewnego dania nie zajmuje wiele czasu. Jedyne, co trzeba zrobić, to udekorować ciasto delikatnym kremem i czekoladą.

Pomysł na biszkopt z orzechami włoskimi został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Jany o pseudonimie droboshevska y. Deser powinien być spożywany zaraz po zaimpregnowaniu.

Składniki na biszkopt:

• jajka - 4 szt.
• cukier - 120 g
• mąka - 115 g
• proszek do pieczenia - 5 g
• wanilina
• orzechy włoskie - 60 g
• sól - szczypta

Składniki na krem:

• serek śmietankowy - 250 g
• gotowane mleko skondensowane - 300 g
• śmietana - 50 g
• czekolada - 90 g
• mleko - 30 g
• orzechy włoskie - 40 g
• mleko do impregnacji

Sposób przygotowania:

1. Upraż obrane orzechy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut, a następnie lekko je posiekaj.

2. Na biszkopt oddziel 4 białka od żółtek.

3. Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i wanilię.

4. Gdy beza będzie gotowa, dodać 1 żółtko i jeszcze chwilę ubijać.

5. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia do tej mieszanki. Delikatnie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

6. Dodaj większość orzechów i dobrze wymieszaj.

7. Wlej masę do formy i piecz w temperaturze 160 stopni przez 20-25 minut. Gotowy, ostudzony biszkopt przekroić na 3 części.

8. Aby przygotować krem, połącz serek śmietankowy, śmietanę i gotowane mleko skondensowane. Ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji.

9. Ułożyć deser warstwami: biszkopt, mleczna impregnacja i krem. Powtórzyć trzy razy.

10. Czekoladę rozpuścić z mlekiem, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i polać nią ciasto. Posypać orzechami i podawać.