Pyszna zupa grzybowa w 15 minut: okaże się bardzo pachnąca

Zupa krem z grzybów to najlepsze jesienne danie na bazie aromatycznych grzybów. Aby uzyskać delikatną konsystencję, dodaj śmietanę i masło, a aby uzyskać wyrazisty smak, dodaj wino, czosnek i tymianek.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną, obfitą i bardzo aromatyczną zupę krem z grzybów.

Składniki:

• Grzyby - 600 g
• Olej - 2 łyżki
• Masło - 1 łyżka
• Czosnek - 5-6 ząbków
• Cebula - 2 szt.
• Świeży tymianek - 2-3 gałązki
• Białe wino - 100 ml
• Mąka - 2 łyżki
• Bulion warzywny (lub woda) - 800 ml
• Sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, pokrój grzyby na ćwiartki.

2. Rozgrzać olej i masło w dużym rondlu. Smażyć czosnek, cebulę i grzyby na średnim ogniu, aż się skarmelizują przez około 10-15 minut. Im dłużej będziesz je smażyć, tym intensywniejszy będzie ich smak.

3. Wlej białe wino i gotuj, aż płyn całkowicie odparuje. Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj, a następnie wlej bulion warzywny lub wodę. Dodaj gałązki tymianku. Gotować zupę na średnim ogniu przez około 20 minut.

4. Usunąć gałązki tymianku. Wlać połowę zupy do blendera i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie przełożyć mieszaninę do rondla.

Podawać gorące, udekorowane smażonymi pieczarkami i ziołami!