Pyszne naleśniki kakaowe z wiśniami

Naleśniki będą bardzo smaczne i piękne, jeśli dodasz kakao do bazy. A wiśnie są idealne do nadzienia.

Pomysł na zrobienie idealnych naleśników kakaowych na bazie kefiru został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie kathycoooks . Jeśli zastosujesz odpowiednią technologię, nie rozpadną się ani nie przypalą.

Składniki:

• jajka - 2 szt
• kefir - 250 ml
• cukier - 2-3 łyżki
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• sól - 1/3 łyżeczki
• mąka - 170 g
• kakao w proszku - 2 łyżki
• soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
• wrząca woda - 200 ml
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 2 łyżki
• wiśnie - 300 g
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki
• cukier puder - 2-3 łyżki

Sposób przygotowania:

1. W głębokiej misce ubij jajka z cukrem, cukrem waniliowym i solą na gładką masę.

2. Dodaj kefir o temperaturze pokojowej i dokładnie wymieszaj.

3. Mąkę przesiać z kakao, dodać sodę i proszek do pieczenia.

4. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.

5. Wlej wrzącą wodę, kontynuując mieszanie ciasta do uzyskania gładkiej konsystencji.

6. Dodać olej roślinny i ponownie dobrze wymieszać.

7. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i smażyć naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane.

8. W rondelku wymieszać wiśnie, cukier i skrobię.

9. Postawić na średnim ogniu i zagęścić masę. Pozostawić do ostygnięcia.

10. Zawinąć nadzienie w naleśniki.

11. Jeśli chcesz, umieść je w naczyniu do pieczenia, posyp cukrem i dodaj plasterki masła na wierzch.

12. Piec w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.