Chrupiący quiche z czerwoną rybą na lunch: jak przygotować pyszne danie

Quiche jest idealny na szybki i obfity lunch. Wystarczy przygotować proste kruche ciasto. Doskonale komponuje się z soczystym nadzieniem i jest bardzo chrupiące.

Blogerka kulinarna Julia Symonczuk (cook julia simonchuk) podzieliła się swoim przepisem na quiche z łososiem i brokułami na Instagramie. Wybierz ser, który dobrze się topi.

Składniki:

• mąka - 250 g
• masło - 125 g
• jajko - 1 szt.
• sól - 1/2 łyżeczki
• zimna woda - 3 łyżki

Składniki na nadzienie:

• lekko solony łosoś - 300 g
• brokuły - 300 g
• jajko - 3 szt.
• śmietana 10-20% - 500 ml
• twardy ser - 200 g

Sposób przygotowania:

1. Do mąki dodać sól i starte zimne masło.

2. Dodać jajko i wodę i szybko zagnieść ciasto.

3. Zawinąć w folię i odstawić do lodówki na godzinę.

4. Ugotować brokuły i pokroić rybę na kawałki.

5. Rozwałkuj ciasto na warstwę, przenieś do formy i uformuj boki.

6. Napełnić brokułami i rybą i posypać wszystko serem.

7. Zalać jajkami roztrzepanymi ze śmietaną.

8. Piec w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.

9. Ostudzić i nieco ustabilizować.