English
русский
Українська

Wiadomości

Konfitowane udka z kaczki: jak ugotować danie restauracyjne w domu

Erika IlyinaWiadomości
Konfitowane kacze udka. Źródło: freepik

Kacze udko confit to klasyczny przykład elitarnego dania głównego, które można przechowywać w lodówce przez dziesiątki dni. Metoda gotowania odpowiada nazwie dania. Słowo "confit" pochodzi od francuskiego "confire", co oznacza "konserwować", "konserwować" i "przechowywać w dowolnej substancji, aby dodać smaku".

Jest to danie restauracyjne, ale jak się okazało, można je przygotować w domu. Blogerka kulinarna Walentyna Kuszcz podzieliła się tym, jak to zrobić na Instagramie.

Składniki

  • Udka kacze - 4 sztuki
  • Przyprawy do kaczki
  • Pomarańcza - 2 sztuki
  • Tymianek - 5-7 gałązek
  • Czosnek - 3-5 ząbków
  • Sól
  • Pieprz
  • Olej - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Dobrze przyprawić udka kaczki solą i pieprzem i pozostawić do zamarynowania na 20 minut, a najlepiej na całą noc.

2. Umieść je w naczyniu do pieczenia, dodaj przyprawy do smaku, posiekany czosnek i pomarańcze. Dodać tymianek i polać wszystko oliwą.

3. Piec w temperaturze 90-120 stopni przez 3,5-4 godziny. Tłuszcz powinien ledwo bulgotać.

4. Wyjmij udka z formy i smaż na złoty kolor.

5. Udka można również przykryć tłuszczem i przechowywać w lodówce przez miesiąc.

Inne wiadomości

'Ukraińcy dają nam wszystkim szansę': Timothy Snyder opowiada, co stanie się ze światem, jeśli Rosja wygra wojnę. Wideo

"Ukraińcy dają nam wszystkim szansę": Timothy Snyder opowiada, co stanie się ze światem, jeśli Rosja wygra wojnę. Wideo

Jeśli Zachód się wycofa i nie zapewni wystarczającego wsparcia, konsekwencje mogą być katastrofalne
Drużynę 'Avengers' poprowadzi nowy Kapitan Ameryka: znane są szczegóły

Drużynę "Avengers" poprowadzi nowy Kapitan Ameryka: znane są szczegóły

Solowy film o zaktualizowanym superbohaterze ukaże się w najbliższych dniach
Jak pozbyć się uporczywych tłustych plam na ubraniach: skuteczny sposób

Jak pozbyć się uporczywych tłustych plam na ubraniach: skuteczny sposób

Można to zrobić bez użycia chemikaliów