Kokosowe cinnabony: oryginalny przepis na pieczenie na herbatę

W rzeczywistości Cinnabon to nazwa znanej na całym świecie kawiarni serwującej cynamonowe bułeczki. Z czasem produkty mączne zaczęto nazywać cinnabonami, a ich popularność osiągnęła niespotykane dotąd rozmiary.

Blogerka kulinarna o pseudonimie iriska_dimitrova podzieliła się na Instagramie sposobem na zrobienie kokosowych cinnabons. Jeśli będziesz dokładnie przestrzegać proporcji, wypieki okażą się niezwykle smaczne i aromatyczne.

Składniki na ciasto

• Mleko - 250 ml
• Cukier - 3 łyżki
• Suche drożdże - 11 g
• Jajka - 1 szt.
• Sól - ½ łyżeczki
• Olej - 50 ml
• Mąka - 420-450 g

Składniki na nadzienie

• Masło - 70 gr
• Cukier - 120 g
• Płatki kokosowe

Składniki na krem

• Serek śmietankowy - 175 gr
• Cukier puder - 50 g
• Cukier waniliowy - 10 g
• Mleko - 2 łyżki

Składniki na posypkę

• Płatki kokosowe - 20 g

Sposób przygotowania.

1. Przygotować ciasto. Połączyć ciepłe mleko z drożdżami. Dodać 1 łyżkę cukru, wymieszać, przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

2. Oddziel białko od żółtka. Odłóż żółtko na bok.

3. Do białka dodać sól, 2 łyżki cukru, chwilę ubijać, dodać olej, 1/2 szklanki mleka i ciasto. Delikatnie wymieszać.

4. Przesiać mąkę w kilku etapach i zagnieść ciasto. Najpierw w misce, a następnie na stolnicy przez kilka minut. Ciasto nie musi być długo wyrabiane, powinno być miękkie i lekko kleić się do rąk.

5. Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

6. Lekko zagnieść ciasto, rozwałkować na prostokąt o grubości 8-10 mm, posmarować zmiękczonym masłem, posypać cukrem i kokosem.

7. Zawinąć bułkę i pokroić na bułeczki o długości około 3-4 cm.

8. Umieścić w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

9. Piec przez 18-20 minut w temperaturze 180°.

10. Przygotować krem. Wymieszać serek śmietankowy, cukier puder, cukier waniliowy i mleko.

11. Gotowe bułeczki posmarować kremem i posypać płatkami kokosowymi.