Currency
Kokosowe cinnabony: oryginalny przepis na pieczenie na herbatę
W rzeczywistości Cinnabon to nazwa znanej na całym świecie kawiarni serwującej cynamonowe bułeczki. Z czasem produkty mączne zaczęto nazywać cinnabonami, a ich popularność osiągnęła niespotykane dotąd rozmiary.
Blogerka kulinarna o pseudonimie iriska_dimitrova podzieliła się na Instagramie sposobem na zrobienie kokosowych cinnabons. Jeśli będziesz dokładnie przestrzegać proporcji, wypieki okażą się niezwykle smaczne i aromatyczne.
Składniki na ciasto
- Mleko - 250 ml
- Cukier - 3 łyżki
- Suche drożdże - 11 g
- Jajka - 1 szt.
- Sól - ½ łyżeczki
- Olej - 50 ml
- Mąka - 420-450 g
Składniki na nadzienie
- Masło - 70 gr
- Cukier - 120 g
- Płatki kokosowe
Składniki na krem
- Serek śmietankowy - 175 gr
- Cukier puder - 50 g
- Cukier waniliowy - 10 g
- Mleko - 2 łyżki
Składniki na posypkę
- Płatki kokosowe - 20 g
Sposób przygotowania.
1. Przygotować ciasto. Połączyć ciepłe mleko z drożdżami. Dodać 1 łyżkę cukru, wymieszać, przykryć ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
2. Oddziel białko od żółtka. Odłóż żółtko na bok.
3. Do białka dodać sól, 2 łyżki cukru, chwilę ubijać, dodać olej, 1/2 szklanki mleka i ciasto. Delikatnie wymieszać.
4. Przesiać mąkę w kilku etapach i zagnieść ciasto. Najpierw w misce, a następnie na stolnicy przez kilka minut. Ciasto nie musi być długo wyrabiane, powinno być miękkie i lekko kleić się do rąk.
5. Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
6. Lekko zagnieść ciasto, rozwałkować na prostokąt o grubości 8-10 mm, posmarować zmiękczonym masłem, posypać cukrem i kokosem.
7. Zawinąć bułkę i pokroić na bułeczki o długości około 3-4 cm.
8. Umieścić w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
9. Piec przez 18-20 minut w temperaturze 180°.
10. Przygotować krem. Wymieszać serek śmietankowy, cukier puder, cukier waniliowy i mleko.
11. Gotowe bułeczki posmarować kremem i posypać płatkami kokosowymi.