Cynamonowe sinabony: obowiązkowy element wypieków tej jesieni

Sinabony to bardzo puszyste słodkie bułeczki, które wielu osobom kojarzą się z jesienią i rodzinną przytulnością. I właśnie teraz nadszedł czas na przygotowanie tego deseru. Idealnie nadają się do rodzinnego picia herbaty, są bardzo aromatyczne i miękkie.

Pomysł na puszyste jesienne sinabony do herbaty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Senycz (yuliia.senych). Nadzienie jest klasyczne - cukier połączony z cynamonem.

Składniki na ciasto:

• mleko - 300 ml.
• suche drożdże - 5 g (lub 15 g żywych drożdży)
• cukier - 20 g
• mąka - 150 g

Składniki na ciasto:

• ciasto
• mąka - 500 g
• sól - 4 g
• jajka - 2 szt.
• cukier - 60 g
• masło - 100 g

Składniki na nadzienie:

• miękkie masło/ghee - 100 g
• cukier - 150 g
• cynamon - 20 g

Składniki na krem:

• cukier puder - 120 g
• serek śmietankowy - 70 g
• masło - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Do ciepłego mleka dodać cukier, przesianą mąkę i drożdże.

2. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Pozostaw ciasto pod ręcznikiem na 30 minut w ciepłym miejscu.

4. Dodaj do ciasta jajka, cukier i sól.

5. Dobrze wymieszaj i dodaj miękkie masło.

6. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.

7. Przełożyć ciasto do natłuszczonej miski i pozostawić w ciepłym miejscu pod ręcznikiem na 1-1,5 godziny.

8. Aby przygotować krem, ubijaj miękkie masło z cukrem pudrem mikserem na jasną i puszystą masę przez 2 minuty.

9. Dodać serek śmietankowy i ubijać przez kolejne 3-5 minut.

10. Rozwałkować ciasto na warstwę o wymiarach 60x45.

11. Posmarować masłem lub ghee i posypać cukrem i cynamonem.

12. Zwinąć bułkę równomiernie i pokroić na równe kawałki za pomocą nici dentystycznej. Złożyć krawędzie bułeczek w dół.

13. Bułeczki ułożyć na pergaminie, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

14. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25-35 minut.

15. Po upieczeniu posmaruj ciepłe cinnabons kremem.

16. Posypać orzechami i skropić karmelem.