Świąteczne pączki z pysznym nadzieniem: przepis na najbardziej udane ciasto drożdżowe

Domowe pączki to bardzo prosty, smaczny i lekki przysmak, szczególnie na ferie zimowe. Warto zauważyć, że są łatwe do zrobienia, wystarczy zrobić dobre ciasto na bazie ciasta drożdżowego. A do nadzienia można użyć dżemu, przecieru jagodowego, czekolady, mleka skondensowanego.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne, puszyste pączki z różnymi nadzieniami.

Składniki:

• 150 ml ciepłej wody
• 2 g suchych drożdży
• 20 g cukru
• 2 łyżki bezwonnego oleju roślinnego
• 250 g przesianej mąki
• 1 g waniliny

Sposób przygotowania:

1. Ciasto: do wody (35-40 stopni) dodać drożdże i cukier, wymieszać. Dodać trzy łyżki mąki z całej masy. Pozostawić ciasto w ciepłym miejscu na 10 minut. Następnie dodać olej i dodać mąkę w dwóch etapach. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto, które przełożyć do natłuszczonego pojemnika. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

2. Następnie podziel ciasto na 12 części. Uformuj kulki z każdego kawałka. Umieść kulki na kawałkach pergaminu. Natychmiast włóż nadzienie do niektórych pączków.

3. Do smażenia użyj 2/3 butelki oleju. Rozgrzać go do 175 stopni. Umieść pierwszą porcję na patelni bezpośrednio z pergaminem. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Zdejmij pergamin z oleju podczas smażenia.

4. Połóż gorące pączki na serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie obtoczyć je w cukrze pudrze. Wypełnij puste pączki nadzieniem za pomocą dyszy do eklerów. Jeśli nie masz dyszy do eklerów, zrób głęboki otwór w pączkach, przełóż nadzienie do woreczka cukierniczego, zrób nacięcie w woreczku i napełnij pączki.