Czy banany można przechowywać w lodówce: obalamy mit

Banany znane są nie tylko ze swojego ciekawego smaku i pięknego wyglądu, ale także z tego, że bardzo szybko się psują. Już po kilku dniach od zakupu można zauważyć na nich czarne plamy.

Dzieje się tak nie z powodu właściwości owoców, ale z powodu niewłaściwych metod przechowywania. Wydawać by się mogło, że banany powinny być przechowywane w kuchennej misce na owoce, jednak jak się okazało, jest to jedno z najgorszych miejsc. Jak więc i gdzie najlepiej przechowywać banany, podpowiada FoodOboz.

Uważa się, że ponieważ banany pochodzą z ciepłych krajów, nie lubią zimna i psują się znacznie szybciej pod jego wpływem. Ale to tylko mit, ponieważ zimno znacznie spowalnia proces psucia się i utrzymuje świeżość bananów dłużej niż w temperaturze pokojowej.

Istnieją jednak również zasady przechowywania bananów w lodówce. Należy tam umieszczać tylko dojrzałe, pożółkłe owoce. Dzieje się tak, ponieważ zimno, oprócz psucia się, zatrzymuje również proces dojrzewania bananów. W rezultacie skórka owocu ciemnieje, ale sam banan nigdy nie osiągnie dojrzałości.

Oznacza to, że jeśli kupiłeś niedojrzałe banany, powinieneś najpierw pozostawić je w temperaturze pokojowej i poczekać, aż owoce zmienią kolor na żółty. Dopiero wtedy należy umieścić je w lodówce, gdzie zachowają świeżość przez długi czas.