Bułeczki Brioche do burgerów: jak zrobić je w domu, aby nie różniły się od tych, które kupujesz

Bułki Brioche są idealne do burgerów, ponieważ są w stanie wchłonąć sok z kotleta i nie rozpadają się. Można je kupić w piekarni lub supermarkecie.

Ale najlepsze bułeczki brioche są przygotowywane w domu, gdy są pieczone ostrożnie. Blogerka kulinarna o pseudonimie vitala foodblog podzieliła się na Instagramie, jak to zrobić.

Składniki

• Śmietana 30% - 600 ml
• Jajka - 6 szt.
• Żywe drożdże - 40 g
• Sól - 13 gr
• Cukier - 105 g
• Mąka - 1050 g
• Nasiona sezamu

Składniki do smarowania

• Żółtko - 1 szt.
• Mleko lub śmietana - 30 ml

Sposób przygotowania

1. Rozetrzeć drożdże z cukrem, dodać ciepłą śmietanę, sól, jajka, mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto będzie lepkie. Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 20 minut, aż zacznie odklejać się od rąk i powierzchni.

2. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na 1,5 godziny.

3. Podziel na kulki o wadze 100 gramów, otrzymasz + \ 20 bułeczek.

4. Ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć folią i odstawić na 20 minut.

5. W tym czasie usmażyć nasiona sezamu.

6. Posmarować bułeczki mieszanką żółtka i śmietany.

7. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.