Lepsze niż zwykłe kotlety: jak gotować soczyste roladki z kurczaka w piekarniku

Roladki z fileta z kurczaka to prawdziwe odkrycie dla zapracowanych gospodyń domowych. Z zaledwie kilku prostych składników otrzymujemy kompletne danie na świąteczny stół lub na co dzień. A jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, że kurczak może być suchy, nie musisz się o to martwić.

Pomysł na ugotowanie soczystych roladek z kurczaka w kremowym sosie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii Żuk (nataliia zhuk cooking). Roladki te mogą być idealnym uzupełnieniem ziemniaków lub innych dodatków.

Składniki:

• filet z kurczaka - 3-4 szt.
• sól, pieprz
• pieczarki - 250 g
• cebula
• sól, pieprz
• suszony czosnek - 1/2 łyżeczki
• śmietana - 1 łyżka
• masło do natłuszczania fileta
• śmietana 10% - 250 ml
• sól, papryka, pieprz
• mąka - 1 łyżka
• tarty ser - 40 g
• ziemniaki - 300 g
• masło, sól
• zsiadłe mleko - 100 ml
• koperek - pęczek

Sposób przygotowania:

1. Pokrój filety z kurczaka na dwie części.

2. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.

3. Przykryj folią spożywczą i dociśnij.

4. Pokrój grzyby na małe kawałki i usmaż na patelni na oleju roślinnym.

5. Dodaj jedną drobno posiekaną cebulę do grzybów.

6. Smażyć na średnim ogniu do miękkości, następnie doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać suszony czosnek i jedną łyżkę kwaśnej śmietany. Wymieszać i gotować przez 1-2 minuty.

7. Następnie posmaruj każdy kawałek panierowanego kurczaka masłem.

8. Ułóż podsmażone pieczarki i zroluj je. Przełóż do naczynia do zapiekania. Na wierzchu można ułożyć pozostałe pieczarki, jeśli takie posiadamy.

9. Przygotować nadzienie: do śmietany dodać sól, paprykę, czarny pieprz i 1 łyżkę mąki.

10. Wymieszać i dodać starty ser. Tak przygotowanym nadzieniem zalać bułki. Przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około godzinę.