Jagodowe ciasto budyniowe: łatwy i pyszny przepis

Drodzy przyjaciele, mieliśmy wiele próśb o ten przepis, więc gotuj z przyjemnością, niezależnie od pory roku. Ponieważ możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód.

Wszystko jest bardzo proste, smaczne i niedrogie!

Jagodowe ciasto budyniowe

Ciasto cukrowe:

110 g masła (62%)

40 g żółtek (2 szt.)

40 g cukru (2 łyżki bez szkiełka)

2 g proszku do pieczenia (0,5 łyżeczki)

220 g mąki (11 łyżek bez suwaka)

Budyń z jagodami:

600 ml mleka

60 g skrobi kukurydzianej (7 łyżeczek)

70 g cukru (3,5 łyżki bez szkiełka)

cukier waniliowy (opcjonalnie)

50 g masła (62%)

140 g jagód (malin, borówek)

Przygotować ciasto cukrowe:

- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.

- Zetrzyj zimne masło na drobnej tarce i wymieszaj z mąką. Powinny powstać zimne okruchy.

- Wymieszaj żółtko z cukrem i dodaj do okruchów. Zagnieść ciasto.

- Podziel ciasto na dwie części, 1/3 i 2/3. Zawiń ciasto w folię i włóż do zamrażarki na 30 minut.

- Wymieszaj w rondelku następujące składniki: zimne mleko, cukier, cukier waniliowy i skrobię kukurydzianą.

- Postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy masa zacznie wrzeć, gotować przez kolejne 30 sekund i zdjąć rondel z kuchenki.

- Dodać masło i wymieszać.

Złożyć ciasto:

- Weź foremkę o wysokości 5 cm i wymiarach 25x18 cm. Wysmaruj ją masłem i wyłóż dno pergaminem.

- Zetrzyj zimne ciasto na tarce o drobnych oczkach. Dzięki temu łatwiej będzie je rozprowadzić.

- Zrobić małą obwódkę, nie trzeba ubijać ciasta.

- Wylej połowę ciepłej śmietany na ciasto i rozprowadź.

- Dodaj jagody.

- Nałóż drugą część kremu na jagody.

- Na wierzch zetrzeć resztę ciasta.

- Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika z termoobiegiem na 35-40 minut.

- Ostudzić, a następnie wstawić do lodówki na 5-6 godzin, aby się ustabilizowało.