Piec lub gotować: jak prawidłowo gotować buraki, aby nie stały się gorzkie i pozostały zdrowe

Buraki to jedne z najsmaczniejszych i najbardziej wartościowych jesiennych warzyw, które mogą być podstawą sałatek, przekąsek i sosów. Robi się z nich również najsmaczniejszą ukraińską shpundrę, barszcz, winegret i "Shubę".

Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się przydatnymi wskazówkami, jak gotować buraki, aby były słodkie i zdrowe.

Gotować lub piec

Lepiej nie gotować buraków, ponieważ po ugotowaniu soki wypływają bardzo szybko, co wpływa na smak, kolor i konsystencję.

Buraki najlepiej piec, tylko wtedy uzyskasz najbardziej intensywny smak, kolor i korzyści z produktu! Pamiętaj, aby zawinąć buraki w folię i piec w temperaturze 200 C przez 20-30 minut!

Gdy buraki są gotowe, należy je obrać ręcznie, zetrzeć na tarce lub pokroić na duże kawałki, doprawić oliwą, solą i pieprzem oraz dodać zioła, ser i czosnek!