Dlaczego zaleca się mieszanie dżemu drewnianą łyżką i jak wpływa to na smak: wyjaśniamy.

Aby ugotować pyszny domowy dżem, który będzie miał jednorodną konsystencję i nie ściemnieje, należy wyraźnie przestrzegać proporcji i wybranej receptury.

Często od doświadczonych hostess można usłyszeć, że dżem należy mieszać tylko drewnianą łyżką. Redakcja FoodOboz na podstawie zebranych informacji opowie, dlaczego tak należy robić i dlaczego jest to ważne.

W związku z tym wyjaśnienie takiego alifehacka jest bardzo proste i logiczne. Faktem jest, że drewno jest materiałem naturalnym. Dlatego gotując dżem w wysokiej temperaturze, możesz być pewien, że nie zmieni smaku i koloru, drewno wchłonie wszystkie bakterie, które mogą się tworzyć, i nic złego i szkodliwego nie stanie się z deserem.

Zamiast tego metal, z którego wykonane są metalowe łyżki, reaguje z kwasami owocowymi i zmienia ogólny smak dżemu.

Upewnij się, że naczynia, w których będziesz przygotowywać dżem, są czyste, a słoiki wysterylizowane w gorącej wodzie. Przed zamknięciem słoika pokrywką, umieść papier impregnowany olejem lub woskiem na wierzchu słoika - taki lifehack pomoże dżemowi dłużej zachować świeżość.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak gotować dżem, aby nie był ciemny.