Dlaczego jajka nie powinny być łamane na krawędzi naczyń: nieoczekiwana odpowiedź

Jak rozbijasz jajka podczas robienia omletu, ciasta lub innej potrawy, w której ten składnik jest niezbędny? Prawdopodobnie robisz to na krawędzi naczynia, którego używasz. Jest to dość znany ruch i dość wygodny. Ale w rzeczywistości eksperci nazywają to błędem.

OBOZREVATEL sprawdził, co jest nie tak z rozbijaniem jaj na misce lub patelni. I jakie problemy mogą pojawić się z tego powodu.

Jeśli rozbijasz jajko na krawędzi patelni do jajecznicy lub omletu, nieświadomie zostawiasz trochę białka na krawędzi. Ciepło gotowania sprawi, że przylgnie ono nawet do powłoki ochronnej. Nie jest łatwo zmyć to zabrudzenie - wymaga ono tarcia, przez co może uszkodzić patelnię.

Ale główne niebezpieczeństwo tkwi w chorobotwórczych bakteriach, które mogą znajdować się na skorupkach jaj, w szczególności salmonelli. Jeśli rozbijesz jajka na naczyniach, patogen może łatwo dostać się do naczynia, w szczególności z małymi cząstkami skorupek jaj, i spowodować poważne zatrucie.

Aby uchronić się przed zakażeniem, umyj jajka przed ich rozbiciem. I staraj się używać do tego celu obcego narzędzia, np. tępej strony noża, którym nie zamierzasz teraz czegoś kroić, albo trzonka łyżki lub widelca, które zaraz potem wyślesz do zlewu.

Wcześniej OBOZREVATEL opowiedział, jak zmyć przypalony tłuszcz ze szaszłyków i rusztów do grilla.

Subskrybuj kanały OBOZREVATEL w Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco.