Bez octu i sterylizacji: jak gotować kawior z cukinii na zimę

Kawior to popularna konserwa z cukinii na zimę. Można go spożywać samodzielnie i jako pastę do kanapek, podawać na codziennym i świątecznym stole.

Blogerka kulinarna Marina Kożara (kozhara__marina) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na kawior z cukinii na zimę, który przygotowuje się bez octu i sterylizacji.

Składniki:

• cukinia - 6 kg
• cebula - 1 kg
• olej roślinny - 0,5 l
• koncentrat pomidorowy - 0,5 litra
• 67% majonez - 0,5 litra
• kwasek cytrynowy - 1 łyżeczka
• cukier - 3 łyżki.
• mivina z kurczaka - 1 str.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw obrać cukinię i cebulę, zmielić warzywa przez maszynkę do mięsa.

2. Powstałą masę przenieść do garnka i postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 godziny.

3. Po upływie wyznaczonego czasu dodać pozostałe składniki: olej, koncentrat pomidorowy, majonez, kwasek cytrynowy, cukier, mivinę. Gotować przez kolejne 1,5 godziny.

4. Po tym gorącym kawiorze umieścić w sterylnych słoikach i sterylnych pokrywkach. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kawior z buraków
• Kawior z dyni
• Kawior z zielonych pomidorów