English
русский
Українська

Trending:

Dlaczego nie należy pić herbaty z cytryną i kiedy należy używać tylko skórki z cytryny

Svetlana FusŻywność
Dlaczego nie należy pić herbaty z cytryną i kiedy należy używać tylko skórki z cytryny

Dziś porozmawiamy o produkcie, który wszyscy znają od dzieciństwa - cytrynie. Wiele osób stosuje ją w codziennej diecie, dodając ją do dodatków, sałatek, napojów czy deserów. Owoce cytrusowe - pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, pomelo i oczywiście cytryny - są zwykle obecne na naszym stole w zimnych porach roku.

Cytryna jest uważana za źródło kwasu askorbinowego, ponieważ jest kwaśna. Niektórzy ludzie "witaminizują" przeziębienie cytryną, jedząc ją w plasterkach lub dodając do herbaty i innych napojów.

Jednak przeciętna cytryna o wadze 60 gramów może w rzeczywistości dostarczyć organizmowi 25-30 mg witaminy C, co odpowiada jednej trzeciej dziennego zapotrzebowania. Ale niewiele osób zje świeży owoc cytrusowy w całości, z miąższem i skórką. Dlatego nie warto liczyć na plasterek cytryny jako źródło "kwasu askorbinowego". Zwłaszcza gdy doda się go do gorącego napoju. Niestety, gdy dostanie się do gorącej wody, główna ilość witaminy ulega zniszczeniu.

Oprócz kwasu askorbinowego, cytryny zawierają niewielkie ilości witamin B6 i B1. Wśród minerałów warto zwrócić uwagę na wapń (12,2%) i miedź (9%) zawarte w skórce cytryny. Zawiera ona również 4 razy więcej błonnika (42%) i pektyn (40%) niż miąższ.

Choć cytryny nie są rekordzistami pod względem zawartości kwasu askorbinowego, to zawierają wiele innych substancji, które świadczą o ich dobroczynnych właściwościach. Są to kwasy organiczne - cytrynowy i jabłkowy, fitoncydy, rutyna. Flawonoidy hesperydyna i diosmina poprawiają krążenie krwi i pomagają zapobiegać rozwojowi miażdżycy, a limonen, naryngenina i kumaryny działają przeciwnowotworowo. Warto jednak zauważyć, że bardzo trudno jest uzyskać wysoką dawkę tych substancji poprzez spożywanie samych cytryn. Niemniej jednak, regularne spożywanie cytryny i jej skórki wzbogaci dietę o te cenne substancje. Co więcej, ich ilość w cytrynach pozostaje niezmienna niemal przez cały rok.

Jednak cytryna może nie być przydatna dla każdego. Określone białka zawarte w owocach cytrusowych, a w szczególności w cytrynie, są alergenami, zwłaszcza jeśli owoce te są spożywane w dużych ilościach. Dlatego dzieciom należy podawać cytrynę i inne owoce cytrusowe ostrożnie i w małych ilościach. Osoby z wysoką kwasowością, wrzodami żołądka i problematyczną trzustką nie powinny sięgać po cytryny. W takich przypadkach lepiej jest używać skórki cytryny niż samej cytryny.

Główną zasadą jest spożywanie cytryny w rozsądnych ilościach.

Inne wiadomości

Jak jeść zieleninę: wybór pysznych pomysłów od eksperta

Jak jeść zieleninę: wybór pysznych pomysłów od eksperta

Pamiętaj, aby dodać do swojej diety
Jak pięknie i łatwo pokroić arbuza na ucztę: life hack

Jak pięknie i łatwo pokroić arbuza na ucztę: life hack

Bardzo interesująca prezentacja