English
русский
Українська

Trending:

Do czego służy bulgur?

Svetlana FusŻywność
Bulgur z warzywami i przyprawami
Bulgur z warzywami i przyprawami. Źródło: yummieliciouz.com

Aby uzyskać kaszę, ziarna pszenicy są gotowane na parze, a następnie suszone na słońcu, łuskane i mielone do pożądanego rozmiaru. 100 g kaszy zawiera 12 g białka, około 2 g tłuszczu, 63 g węglowodanów i 12 g błonnika, a jej kaloryczność wynosi 340 kcal. W 100 g kaszy bulgur ilość wszystkich tych składników jest około 3 razy mniejsza.

Ponieważ zarodki pszenne pozostają w produkcji bulguru, zboże to zawiera więcej składników odżywczych i witamin niż kasza manna, kuskus i wiele innych popularnych zbóż. Bulgur zawiera witaminy z grupy B (z wyjątkiem 12), K i PP, kwas foliowy, a także minerały, w tym fosfor, potas, wapń, żelazo, cynk, mangan i magnez.

Gotowany bulgur jest trawiony wolniej i zapewnia uczucie sytości na dłużej niż kasza manna i kuskus. Indeks glikemiczny bulguru wynosi 47, kuskusu 65, a kaszy manny 75.

Do bulguru warto dodać jagody, owoce lub zieleninę, aby poprawić smak potrawy i nasycić ją witaminami. Tradycyjnym daniem z bulguru jest tabbouleh, gotowane na zimno płatki zbożowe z ziołami i świeżymi warzywami, doprawione sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

Jedną z zalet gotowania z bulgur jest to, że nawet po długim gotowaniu nie gotuje się do stanu papkowatego i nie traci kształtu, jak ryż czy jęczmień.

Bulgur to pożywne zboże, które urozmaica dietę. I pamiętaj, że istnieje wiele innych wartościowych ZBÓŻ: jęczmień perłowy, proso, gryka, płatki owsiane i inne.

Przypomnę, że kasza bulgur, podobnie jak inne zboża, to przede wszystkim węglowodany. Często słyszy się, że lepiej jest jeść węglowodany rano i po południu, aby mieć energię do pracy fizycznej i umysłowej, a co najważniejsze, nie jeść wieczorem, aby uniknąć przybierania na wadze. Jest to tylko częściowo prawda. Radziłbym usunąć proste węglowodany z wieczornego posiłku, przede wszystkim słodkie owoce i warzywa, suszone owoce, miód, słodycze. Powinny być one spożywane rano. Ale niewielką ilość owsianki, takiej jak bulgur, można zjeść na kolację.

Czy lubisz kaszę bulgur?

Inne wiadomości

Stylista wymienia jedną zasadę, której należy przestrzegać, jeśli lubisz lamparcie cętki

Stylista wymienia jedną zasadę, której należy przestrzegać, jeśli lubisz lamparcie cętki

Ważne jest, aby kobieta nie zamieniła się w "stworzenie podobne do lamparta"
'Kotlet na obiad to dobra opcja na odchudzanie'. Anita Lutsenko zaskoczyła sposobami na odchudzanie latem

"Kotlet na obiad to dobra opcja na odchudzanie". Anita Lutsenko zaskoczyła sposobami na odchudzanie latem

Trenerka gwiazd wyjaśniła, dlaczego nie należy usuwać z diety zbóż, chleba i ziemniaków