Miękkie ciasta, które nie stęchną przez długi czas: co dodać do ciasta

Miękkie, puszyste i nie czerstwe przez długi czas - to idealne domowe ciasta. I nie jest tajemnicą, że ten wynik zależy od odpowiednio przygotowanego ciasta.

Zespół redakcyjny FoodOboz zebrał informacje i powie Ci, co możesz dodać do ciasta, aby uzyskać udane ciasta.

Skrobia ziemniaczana lub kukurydziana

Jeśli chodzi o tę ostatnią, sprawia, że produkty są bardziej przewiewne i miękkie. Nie zaleca się jednak dodawania skrobi w czystej postaci, lepiej rozcieńczyć ją wodą. Jeśli nie lubisz tej opcji, dodaj skrobię do ciasta razem z mąką. Przybliżone proporcje: 4 szklanki mąki \ 1 łyżka skrobi.

Ziemniaki

Ziemniaki są alternatywą dla skrobi. Nie nadają się jednak w postaci surowej. Najpierw ugotuj warzywo korzeniowe, a następnie ubij je w blenderze. Masa powinna być jednorodna i pozbawiona grudek. Przybliżone proporcje: 0,5 kg mąki \ 2-3 ziemniaki. Skrobia zawarta w warzywach sprawi, że ciasto będzie puszyste i lekkie, a placki nie staną się nieświeże następnego dnia.

Bulion ziemniaczany

W tym przypadku sprawa jest prosta: użyj bulionu ziemniaczanego do przygotowania ciasta.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Placki z grochem
• Placki z kapustą
• Placki z wiśniami