Czy żółtko jest niebezpieczne: nieoczekiwana odpowiedź eksperta

Jajka to bardzo cenny i niezbędny produkt, który powinien znaleźć się w diecie każdego. Można je spożywać w dowolnej formie: gotowane, smażone, gotowane w koszulce, dodawane do wypieków i sałatek.

Należy zauważyć, że istnieje opinia, że żółtko jaja nie jest zdrowe, a nawet może zaszkodzić organizmowi. Dietetyk rodzinny Yevheniia Tkachuk powiedziała nam, czy to prawda na swojej stronie na Facebooku.

Jakie są zalety jajek?

Jajka zawierają wiele składników odżywczych. Jeśli zjesz co najmniej jedno jajko dziennie, możesz nasycić swój organizm witaminami A i B, fosforem, selenem, cynkiem i wapniem. Jajka są uważane za idealne białko, ponieważ zawierają najbardziej zrównoważony skład aminokwasów spośród innych produktów białkowych.

Czy to prawda, że żółtko jest niebezpieczne?

Rzeczywiście, istnieje mit, że żółtko jaja zawiera cholesterol i rzekomo ma negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Najpierw jednak warto zrozumieć, czym jest cholesterol i jakie są jego rodzaje.

Cholesterol jest związkiem organicznym, który jest syntetyzowany w organizmie samodzielnie i zapewnia stabilność błony komórkowej. Inną ważną funkcją cholesterolu jest produkcja hormonów steroidowych (kortyzolu, aldosteronu i hormonów płciowych) przez nadnercza.

Cholesterol dzieli się na dwa rodzaje:

• HDL - lipoproteiny o wysokiej gęstości
• LDL - lipoproteiny o niskiej gęstości

Tak więc żółtko jaja zawiera HDL, co oznacza, że cholesterol w jajach jest dobry dla zdrowia.