Jak nie gotować ryżu: najczęstsze błędy, które zepsują danie

Idealnie ugotowany ryż jest kruchy i nie skleja się. Niewielu osobom udaje się ugotować taki ryż, a powodów jest wiele: od proporcji wody, po dobór naczyń.

Redakcja FoodOboz zebrała informacje i podpowie, jak ugotować idealny kruchy ryż w domu i co wpływa na wynik ugotowanej kaszy.

Naczynia kuchenne

W tym przypadku należy pamiętać, że ryż w procesie gotowania podwaja swój rozmiar. W związku z tym konieczne jest wybranie dużego garnka, najlepiej z grubym dnem. Dzięki temu kasza ugotuje się równomiernie i nie przypali się.

Proporcje wody

Tutaj problem jest podwójny: dodajemy albo za mało, albo za dużo wody. Jest jeden hack na palec, który pomoże odmierzyć idealną ilość płynu. Aby to zrobić, włóż palec wskazujący do garnka z ryżem i zacznij wlewać wodę. Gdy woda przykryje pierwszą kość - jest to wskazówka, że ilość płynu będzie wystarczająca.

Przyprawy

Chodzi o sól, ponieważ wielu kucharzy nie zaleca wcześniejszego solenia wody i kaszy. Faktem jest, że jeśli dodasz sól na początku gotowania, ziarna nie będą miały czasu, aby tak szybko się otworzyć i wchłonąć cały smak.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak ugotować ryż w parowarze w 15 minut.