Zimna zupa ogórkowa w zaledwie 10 minut: jak przygotować orzeźwiające danie

Ta zupa może być prawdziwym wybawieniem w gorącym sezonie. To lekka i pikantna letnia przekąska, która jest dość orzeźwiająca. Ponadto danie jest pożywne i niskokaloryczne. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut.

Przepis został opublikowany przez magazyn EatingWell. Zupa przygotowywana jest na bazie niskotłuszczowej śmietany (maślanki). Jeśli jednak tego produktu nie ma w lodówce, można go łatwo zastąpić zwykłą śmietaną.

Składniki:

• 1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony i obrany
• ½ łyżeczki soli
• 4 szklanki ogórków wypestkowanych i pokrojonych w plasterki (około 3 ogórków)
• ½ szklanki maślanki
• 1/4 szklanki świeżych liści mięty plus gałązki do dekoracji
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 2 kostki lodu
• świeżo zmielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Umieść ząbek czosnku na desce do krojenia i posyp solą. Rozetrzeć go bokiem noża szefa kuchni na gładką pastę. Przełożyć do blendera.
2. Zachować 1/2 szklanki ogórków do dekoracji i dodać do blendera wraz z maślanką, liśćmi mięty, octem i kostkami lodu; miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Skosztować i doprawić solą i pieprzem.
4. Przelać do miseczek i udekorować ogórkami i gałązkami mięty.