Smak, który ratuje przed zimową chandrą: jak gotować suszone pomidory

Suszone pomidory na zimę to prawdziwa uczta dla podniebienia. Będą doskonałym dodatkiem do każdego dania, a co najważniejsze, zachowają korzystne właściwości pomidorów w sezonie zimowym. Proces suszenia usuwa wilgoć z pomidorów, co pozwala na ich długie przechowywanie bez dodatku konserwantów. W rezultacie stają się one słodkie i aromatyczne.

Blogerka kulinarna Emilia Jewtuszenko (@emiliya.yevtushenko) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na suszone pomidory na zimę.

Składniki na 2 litry suszonych pomidorów:

• 5 kg pomidorów kremowych (średnich)
• 12 ząbków czosnku
• gałązki świeżej bazylii
• sól i suszony czosnek
• oliwa z oliwek 800 ml - 1 litr

Sposób przygotowania:

1. W przypadku pomidorów wybrać odmianę "śliwkową". Około 5 kg.
2. Pomidory dobrze umyć, osuszyć. Następnie przeciąć na pół i umieścić w suszarce, posypać każdą połówkę solą i suszonym czosnkiem.
3. Suszyć pomidory w temperaturze 60 stopni przez około 20 do 24 godzin.
4. Przygotować słoiki, bazylię i obrać czosnek.
5. Umieść czosnek, bazylię i suszone pomidory w słoiku
6. Dodaj włoskie przyprawy, jeśli chcesz.
7. Zalej oliwą z oliwek, zamknij pokrywką i wyślij do lodówki lub piwnicy.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Pomidory pelati we własnym soku
• Nadziewane pomidory