Które naczynia nadają się do użytku w piekarniku: wskazówki dla gospodyń domowych

Każda gospodyni domowa wie, że aby przygotować pyszną zapiekankę w piekarniku, należy wybrać odpowiednie naczynie do pieczenia. W końcu nie wszystkie naczynia do pieczenia nadają się do wysokich temperatur wymaganych do gotowania.

Blachy do pieczenia, które nie są przystosowane do piekarnika, mogą pękać i rozprzestrzeniać się z powodu wysokich temperatur, powodując wiele kłopotów. W szczególności, lepiej nigdy nie używać do pieczenia naczyń plastikowych, drewnianych i kartonowych, a naczynia aluminiowe i emaliowane powinny być używane z ostrożnością, pisze OBOZREVATEL.

Nie wkładać do piekarnika

• Plastik i naczynia z plastikowymi elementami. Pod wpływem wysokiej temperatury topią się i uwalniają toksyczne substancje.
• Papier i tektura. Łatwo zapalają się w wysokich temperaturach, z wyjątkiem falistych foremek na muffinki. Są one impregnowane specjalną substancją i dopuszczone do użytku w piekarniku.
• Drewno w piekarniku raczej się nie zapali, ale będzie ciemnieć i pękać. Nie należy zapominać o drewnianych detalach na formach.

Naczynia, których należy używać ostrożnie w piekarniku

• Chociaż aluminiowe naczynia kuchenne mogą wytrzymać wysokie temperatury, uwalniają toksyczne substancje w kontakcie z kwasem. Z tego powodu nie należy piec potraw z cytryną, kwaśnymi jagodami lub mięsem w kwaśnej marynacie w naczyniach aluminiowych.
• Naczynia emaliowane nie powinny być umieszczane w gorącym piekarniku, w przeciwnym razie emalia może pęknąć z powodu nagłej różnicy temperatur. Naczynia emaliowane należy wkładać do zimnego piekarnika, a następnie go włączać. Ponadto emalia nie powinna być podgrzewana do temperatury powyżej 250°.
• Z naczyniami szklanymi należy obchodzić się ostrożnie. Podobnie jak emalia, szkło nie powinno być umieszczane w gorącym piekarniku, ponieważ spowoduje to powstawanie pęknięć. Naczynia szklane należy umieszczać w zimnym piekarniku, a po upieczeniu nie należy ich od razu wyjmować, lecz otworzyć drzwiczki i pozostawić materiał do lekkiego ostygnięcia. Nie używaj takich naczyń, jeśli mają pęknięcia dowolnej wielkości.
• Miski multicooker są warunkowo odpowiednie do pieczenia, ale powinny być używane tylko wtedy, gdy jesteś w potrzebie. Ze względu na cienkie dno, jedzenie w nich może się przypalić. Nie podgrzewaj miski powyżej 200°.

Naczynia nadające się do pieczenia w piekarniku

• Naczynia ze stali nierdzewnej z nieprzywierającą powłoką są najbardziej popularne do pieczenia w piekarniku. Są lekkie i odporne na wysoką temperaturę. Stal łatwo zarysować, więc lepiej nie kroić nożem.
• Żeliwo - patelnie i garnki nie boją się nawet najwyższych temperatur. Takie naczynia szybko się nagrzewają, a jedzenie gotuje się w nich szybciej. Dużą wadą produktów żeliwnych jest ich duża waga.
• Ceramika. Naczynia ceramiczne dobrze zatrzymują ciepło i szybko się nagrzewają. Gotuje jedzenie równomiernie i zachowuje maksymalne korzyści. Wadą ceramicznych naczyń do pieczenia jest ich wysoka cena i trudna konserwacja. Należy je myć natychmiast po użyciu.

• Szkło żaroodporne. Naczynia do pieczenia wykonane ze szkła żaroodpornego mogą być używane zarówno w piekarnikach, jak i kuchenkach elektrycznych. Wytrzymuje wysokie temperatury, jest łatwe w czyszczeniu i reaguje z żywnością. Przez przezroczyste szkło można również obserwować proces gotowania.
• Silikon. Formy silikonowe są używane głównie do przygotowywania deserów i ciastek. Wytrzymują temperatury do 250°. Po około 5 latach od zakupu materiał staje się toksyczny, dlatego należy go regularnie wymieniać.
• Gliniane garnki. Ten rodzaj naczyń jest od dawna używany do przygotowywania pierwszych i drugich dań. Kaszki, zupy i gulasze z glinianego garnka mają niepowtarzalny smak. Wszystkie potrawy są dobrze upieczone w glinianych garnkach i można w nich gotować nawet najtwardsze mięso.
• Blachy do pieczenia są zwykle sprzedawane z piekarnikiem, więc są idealne do pieczenia. Są one zwykle wykonane z mieszanki stali i aluminium. Blachy do pieczenia z grubym dnem są dobre do pieczenia, placków i pizzy, podczas gdy mięso i ryby najlepiej piec na blasze z rusztem.
• Patelnia to głęboka, okrągła patelnia z dwoma uchwytami zaprojektowana specjalnie do pieczenia. Dzięki jej specjalnemu kształtowi potrawy dobrze się pieką i nasiąkają własnymi sokami.

Wcześniej OBOZREVATEL podpowiedział, jak ugotować rustykalne złote ziemniaki bez piekarnika.

Tylko zweryfikowane informacje są dostępne na kanale Obozrevatel Telegram i Viber. Nie daj się nabrać na podróbki!