Czego nie gotować na patelni z powłoką nieprzywierającą: cztery tematy tabu

Patelnia nieprzywierająca to naprawdę nieoceniony przedmiot w kuchni. Jest łatwa w użyciu, funkcjonalna i trwała, ponieważ zapobiega przywieraniu żywności do powierzchni.

Patelnie z powłoką nieprzywierającą nie są jednak tak wszechstronne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Czego nie należy gotować na tej powierzchni, eksperci powiedzieli w publikacji Sante Plus.

Czego nie należy gotować na patelni z powłoką nieprzywierającą

Patelnia z powłoką nieprzywierającą nigdy nie powinna być używana w wysokich temperaturach. Nigdy też nie należy pozostawiać jej pustej do podgrzania.

Cytrusy i pomidory

Kwasy mogą uszkodzić powłokę nieprzywierającą, dlatego lepiej nie smażyć kwaśnych potraw na takiej patelni. Nie można na przykład smażyć pomidorów ani dodawać do potrawy soku z cytryny.

Stek

Najczęstszym błędem jest smażenie mięsa na powierzchni nieprzywierającej. Stek wymaga wysokiej temperatury do prawidłowego przyrządzenia. Takie patelnie nie powinny być używane na dużym ogniu.

Sosy

Sosów również najlepiej nie gotować na powierzchniach nieprzywierających, ponieważ mogą się karmelizować i przywierać.

Zapiekanki

Należy zachować ostrożność i zawsze sprawdzać instrukcje producenta dotyczące używania naczyń z powłoką nieprzywierającą w piekarniku. Zazwyczaj jest to wskazane z tyłu produktu.

Specjalne zastosowanie powierzchni nieprzywierających

Powierzchnie nieprzywierające powinny być używane tylko do lekkich potraw, takich jak naleśniki lub omlety.

Zachowaj ostrożność podczas używania metalowych łyżek lub szpatułek - mogą one porysować patelnię. Oczywiście, patelni z powłoką nieprzywierającą nigdy nie należy myć w zmywarce: bardzo gorąca woda i silne detergenty mogą je z czasem uszkodzić. Najlepiej używać miękkiej gąbki nasączonej mieszanką ciepłej wody i wody z mydłem.

Zaleca się wymianę patelni z powłoką nieprzywierającą co pięć lat. Jeśli jednak na powierzchni pojawią się pęknięcia lub zadrapania, należy natychmiast wyrzucić takie naczynie.

Kiedy patelnia z powłoką nieprzywierającą traci swoją powłokę, metal pod nią utlenia się i łatwo rdzewieje. Ponadto z czasem pojawiają się jasne lub ciemne plamy. Sama zmiana koloru nie jest niebezpieczna. Ostre ciemnienie wskazuje jednak, że powłoka stopniowo się łuszczy.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak myć patelnie z powłoką nieprzywierającą, aby ich nie uszkodzić.

Subskrybuj kanały OBOZREVATEL w Telegram i Viber, aby być na bieżąco z najnowszymi wiadomościami.