Co to jest "koci język": dlaczego nie wszyscy ludzie mogą pić gorącą kawę i herbatę

Co robisz z gorącym napojem, który właśnie został dla Ciebie nalany? Wypijasz go natychmiast czy odstawiasz i czekasz, aż nieco ostygnie? Jeśli wybierasz drugą opcję, ponieważ bardzo gorąca kawa lub herbata powoduje nieprzyjemne, a nawet bolesne uczucie w ustach, prawdopodobnie masz tak zwany "koci język".

Termin ten pochodzi z języka japońskiego. Tam zjawisko, w którym osoba odczuwa nieprzyjemne uczucie gorąca w ustach, nazywa się "nekojita", co tłumaczy się jako "koci język". Zgodnie z publikacją Science Norway, naukowcy zbadali to zjawisko, a nawet doszli do wniosku, czy nekojita nie jest czymś niebezpiecznym.

Różnica 13 stopni

Niemieccy naukowcy chcieli dowiedzieć się, w jakiej temperaturze włącza się próg bólu, gdy dana osoba pije lub je gorące rzeczy. Nalali kawę 87 badanym. Ich zadaniem było zanotowanie, czy napój miał dla nich przyjemną temperaturę, czy był zbyt zimny lub zbyt gorący. Temperatura płynu w filiżankach była stopniowo zwiększana z każdą kolejną porcją. Gdy uczestnicy czuli, że napój parzy ich język, eksperyment przerywano.

Okazało się, że wrażliwość różniła się w zależności od osoby. Pierwsza porcja napoju dla wszystkich badanych miała temperaturę 58°C. I nawet wtedy kilka osób zauważyło, że jest dla nich zbyt gorący. Z kolei jeden z uczestników nie odczuwał dyskomfortu, dopóki nie nalano mu kawy o temperaturze 71°C. Różnica między najniższą a najwyższą temperaturą wyniosła więc 13°C.

"Istnieje ogromna różnica w tym, ile bólu ludzie doświadczają i mogą tolerować" - wyjaśnił Christopher Nielsen, naukowiec z Norweskiego Instytutu Zdrowia Publicznego, który bada wrażliwość na ból. Według niego to, co nie wyrządzi krzywdy jednej osobie, może być po prostu nie do zniesienia dla innej. Istnieją również różnice w tym, jakie rodzaje bólu tolerujemy lepiej, a jakie gorzej.

Różne rodzaje bólu

Jak wyjaśnił Nielsen, ludzie zazwyczaj tolerują tylko niewielki ból spowodowany ciepłem, a znacznie większy uciskiem lub zimnem. Jednak natura tego zjawiska wciąż nie jest dobrze poznana.

Na przykład naukowcy wciąż nie są w stanie ostatecznie stwierdzić, czy próg bólu różni się w różnych obszarach ciała. Na przykład, w ten sam sposób, czy ludzie, którzy mają "koci język" są wrażliwi na ciepło w innych punktach, czy nie. Pewne jest jednak to, że jama ustna jest szczególnie wrażliwa na działanie gorąca.

Cienka błona śluzowa

Błona śluzowa jamy ustnej nie jest tak dobra w ochronie przed skutkami gorąca jak skóra. Według Larsa Arendt-Nielsena, badacza bólu na Uniwersytecie Aalborg w Danii, działanie błony śluzowej jest porównywalne do działania skóry bez naskórka.

To powiedziawszy, badanie wpływu gorących płynów na błonę śluzową jamy ustnej wykazało, że pijemy napoje w temperaturach, które mogą powodować uszkodzenie tkanek. Ale jednocześnie są one szybko rozprowadzane w jamie ustnej i niemal natychmiast połykane. Według naukowców to właśnie ze względu na szybkość tego procesu ta sama kawa nie spala błony śluzowej - po prostu nie ma na to wystarczająco dużo czasu.

Jeśli jednak napój jest zbyt gorący, nadal można uzyskać małe oparzenia w gardle. Ponadto, według niemieckiego badania, regularne spożywanie bardzo gorących napojów może zwiększać ryzyko raka przełyku. Dlatego ci, którzy wolą schłodzone napoje, unikają ich znacznie lepiej.

Jak powszechny jest "koci język"

Słowo "nekojita" jest dość powszechne w języku japońskim, a to wskazuje, że wśród mieszkańców tego kraju wielu ma tę cechę. Jest ich tak wielu, że pojawiło się nawet zapotrzebowanie na specjalny termin.

Jak wyjaśnił Nathan Edwin Hopson, profesor japonistyki z Uniwersytetu w Bergen, nigdy nie słyszał o tym zjawisku, dopóki nie odwiedził Japonii. Jednocześnie naukowiec zauważył, że słowo to ma całkowicie neutralną konotację - nie opisuje ani czegoś dobrego, ani czegoś złego, po prostu nazywa powszechny fakt.

Pewnego razu w Japonii strona z prognozami pogody przeprowadziła ankietę wśród czytelników. Redaktorzy opisali zimę jako sezon gorących zup i gulaszów, czyli trudny okres dla osób z "kocim językiem". Zapytali, którzy z odwiedzających ich serwis mają tę cechę szczególną. Odpowiedziało ponad 10 000 osób.

Jeśli liczyć w procentach, to o swojej wrażliwości na gorące napoje i potrawy powiedziało 47% ankietowanych - prawie połowa. Zjawisko to było najbardziej powszechne wśród osób w wieku 20 lat i nieco więcej.

Wcześniej OBOZREVATEL poinformował, dlaczego nie należy pić herbaty i kawy w samolocie.

Subskrybuj kanały OBOZREVATEL w Telegram, Viber i Threads, aby być na bieżąco.