English
русский
Українська

Currency

Produkty, które nigdy nie powinny być przechowywane w lodówce: po prostu zajmują miejsce

Alina MilsentŻycie
Które produkty można przechowywać poza lodówką?

Chłodzenie pomaga zachować świeżość żywności na dłużej poprzez spowolnienie rozwoju bakterii. Zaniedbanie temperatury jest niebezpieczne dla zdrowia. Na przykład temperatura powyżej 4°C powoduje psucie się mleka, jaj i mięsa.

Jednocześnie zbyt niska temperatura powoduje już efekt zamrażania, który jest również szkodliwy dla właściwości odżywczych. Eksperci powiedzieli nam, że żywność nigdy nie powinna być przechowywana w lodówce.

Chleb

Cząsteczki skrobi chlebowej rekrystalizują się bardzo szybko w niskich temperaturach, więc chleb w lodówce czerstwieje znacznie szybciej. Lepiej jest przechowywać produkty chlebowe w pudełku na chleb lub zamrażać je odpowiednio owinięte w specjalny papier.

Surowe ziemniaki

Z reguły ziemniaki i słodkie ziemniaki powinny być przechowywane w spiżarni. Niskie temperatury mogą spowodować, że ich skrobia szybko zamieni się w cukier, powodując twardszą teksturę lub słodkawy smak. Najlepiej przechowywać ziemniaki w dobrze wentylowanym koszu lub szafce z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Plastikowe torby uniemożliwiają przepływ powietrza i gromadzą wilgoć.

Pomidory

Pomidory nadal dojrzewają w temperaturze pokojowej, więc chłodzenie zasadniczo zatrzyma proces dojrzewania i osłabi smak. Ponadto temperatura w lodówce uszkadza skórkę pomidorów, powodując nadmierną wodnistość.

Miód

Niskie temperatury powodują krystalizację miodu. Lepiej przechowywać go w szafce w temperaturze pokojowej.

Awokado

Eksperci zalecają przechowywanie awokado w lodówce. Kiedy kupujesz je w sklepie spożywczym, mogą być nieco twarde i potrzebują kilku dni, aby dojrzeć przed spożyciem. Awokado może dojrzewać tylko w temperaturze pokojowej, więc najlepiej trzymać je z dala od lodówki. Jedynym wyjątkiem jest sytuacja, gdy awokado jest w pełni dojrzałe, ale nie zamierzasz go jeszcze jeść.

Całe arbuzy

Istnieje popularny mit, że niecięte arbuzy wytrzymają dłużej w lodówce, ale w rzeczywistości najlepiej przechowywać je w misce z owocami. Chłodzenie zmieni smak, teksturę i kolor. Cały arbuz powinien być pozostawiony w temperaturze pokojowej do momentu osiągnięcia dojrzałości. Można go przechowywać w lodówce dopiero po pokrojeniu. Pamiętaj, aby szczelnie owinąć go folią spożywczą lub umieścić kawałki w szczelnym pojemniku.

Czosnek

Nie przechowuj czosnku w lodówce. Będzie miał gumowatą konsystencję, a ponadto wilgotne warunki sprawią, że będzie podatny na pleśń. Umieść czosnek w suchym, dobrze wentylowanym miejscu i unikaj plastikowych torebek - zatrzymają one tylko wilgoć, a czosnek szybko się zepsuje.

Truskawki

Truskawki będą wchłaniać wilgoć z niskich temperatur, co doprowadzi do ich zepsucia lub utraty smaku. Lepiej jest przechowywać truskawki na blacie, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Cebula

Nadmierna wilgoć może prowadzić do zmian w strukturze i pleśni. Najlepiej przechowywać cebulę w dobrze wentylowanym koszu i w chłodnym, ciemnym miejscu w spiżarni.

Świeże zioła

Świeże zioła szybko tracą swój smak w lodówce. Ponadto niskie temperatury dodają wilgoci mniej odpornym ziołom, powodując ich więdnięcie, wysychanie lub utratę smaku. Świeże zioła lepiej przechowywać w temperaturze pokojowej.

Banany

Banany najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, aby wspomóc proces dojrzewania. Przechowuj je na zewnątrz, z dala od innych owoców i bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli banany są przechowywane w lodówce, prawdopodobnie nie dojrzeją prawidłowo, a ich skórka może stać się brązowa lub czarna.

Czekolada

Przechowywanie czekolady w lodówce może spowodować, że stanie się ona "ziarnista" i straci swój smak. Masło kakaowe pochłania smaki i zapachy, więc czekolada może wchłonąć wszystkie smaki z lodówki. Cukier zawarty w czekoladzie wchodzi w interakcję z wilgocią, rozpuszcza się i rekrystalizuje w postaci białej, ziarnistej tekstury na powierzchni, tworząc warstwę pyłu. Nadal można ją bezpiecznie spożywać, ale tekstura może być nieco ziarnista.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA Telegram i Viber , aby być na bieżąco z najnowszymi informacjami.

Inne wiadomości

Baza NATO w Sewastopolu i rozpad Rosji na 10 państw: Taras Topola przewidział przyszłość Rosji

Baza NATO w Sewastopolu i rozpad Rosji na 10 państw: Taras Topola przewidział przyszłość Rosji

Muzyk nie może się doczekać koncertu ANTYTILA na Krymie