Produkty, które nigdy nie powinny być przechowywane w lodówce: po prostu zajmują miejsce

Chłodzenie pomaga zachować świeżość żywności na dłużej poprzez spowolnienie rozwoju bakterii. Zaniedbanie temperatury jest niebezpieczne dla zdrowia. Na przykład temperatura powyżej 4°C powoduje psucie się mleka, jaj i mięsa.

Jednocześnie zbyt niska temperatura powoduje już efekt zamrażania, który jest również szkodliwy dla właściwości odżywczych. Eksperci powiedzieli nam, że żywność nigdy nie powinna być przechowywana w lodówce.

Chleb

Cząsteczki skrobi chlebowej rekrystalizują się bardzo szybko w niskich temperaturach, więc chleb w lodówce czerstwieje znacznie szybciej. Lepiej jest przechowywać produkty chlebowe w pudełku na chleb lub zamrażać je odpowiednio owinięte w specjalny papier.

Surowe ziemniaki

Z reguły ziemniaki i słodkie ziemniaki powinny być przechowywane w spiżarni. Niskie temperatury mogą spowodować, że ich skrobia szybko zamieni się w cukier, powodując twardszą teksturę lub słodkawy smak. Najlepiej przechowywać ziemniaki w dobrze wentylowanym koszu lub szafce z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Plastikowe torby uniemożliwiają przepływ powietrza i gromadzą wilgoć.

Pomidory

Pomidory nadal dojrzewają w temperaturze pokojowej, więc chłodzenie zasadniczo zatrzyma proces dojrzewania i osłabi smak. Ponadto temperatura w lodówce uszkadza skórkę pomidorów, powodując nadmierną wodnistość.

Miód

Niskie temperatury powodują krystalizację miodu. Lepiej przechowywać go w szafce w temperaturze pokojowej.

Awokado

Eksperci zalecają przechowywanie awokado w lodówce. Kiedy kupujesz je w sklepie spożywczym, mogą być nieco twarde i potrzebują kilku dni, aby dojrzeć przed spożyciem. Awokado może dojrzewać tylko w temperaturze pokojowej, więc najlepiej trzymać je z dala od lodówki. Jedynym wyjątkiem jest sytuacja, gdy awokado jest w pełni dojrzałe, ale nie zamierzasz go jeszcze jeść.

Całe arbuzy

Istnieje popularny mit, że niecięte arbuzy wytrzymają dłużej w lodówce, ale w rzeczywistości najlepiej przechowywać je w misce z owocami. Chłodzenie zmieni smak, teksturę i kolor. Cały arbuz powinien być pozostawiony w temperaturze pokojowej do momentu osiągnięcia dojrzałości. Można go przechowywać w lodówce dopiero po pokrojeniu. Pamiętaj, aby szczelnie owinąć go folią spożywczą lub umieścić kawałki w szczelnym pojemniku.

Czosnek

Nie przechowuj czosnku w lodówce. Będzie miał gumowatą konsystencję, a ponadto wilgotne warunki sprawią, że będzie podatny na pleśń. Umieść czosnek w suchym, dobrze wentylowanym miejscu i unikaj plastikowych torebek - zatrzymają one tylko wilgoć, a czosnek szybko się zepsuje.

Truskawki

Truskawki będą wchłaniać wilgoć z niskich temperatur, co doprowadzi do ich zepsucia lub utraty smaku. Lepiej jest przechowywać truskawki na blacie, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Cebula

Nadmierna wilgoć może prowadzić do zmian w strukturze i pleśni. Najlepiej przechowywać cebulę w dobrze wentylowanym koszu i w chłodnym, ciemnym miejscu w spiżarni.

Świeże zioła

Świeże zioła szybko tracą swój smak w lodówce. Ponadto niskie temperatury dodają wilgoci mniej odpornym ziołom, powodując ich więdnięcie, wysychanie lub utratę smaku. Świeże zioła lepiej przechowywać w temperaturze pokojowej.

Banany

Banany najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, aby wspomóc proces dojrzewania. Przechowuj je na zewnątrz, z dala od innych owoców i bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli banany są przechowywane w lodówce, prawdopodobnie nie dojrzeją prawidłowo, a ich skórka może stać się brązowa lub czarna.

Czekolada

Przechowywanie czekolady w lodówce może spowodować, że stanie się ona "ziarnista" i straci swój smak. Masło kakaowe pochłania smaki i zapachy, więc czekolada może wchłonąć wszystkie smaki z lodówki. Cukier zawarty w czekoladzie wchodzi w interakcję z wilgocią, rozpuszcza się i rekrystalizuje w postaci białej, ziarnistej tekstury na powierzchni, tworząc warstwę pyłu. Nadal można ją bezpiecznie spożywać, ale tekstura może być nieco ziarnista.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA Telegram i Viber , aby być na bieżąco z najnowszymi informacjami.