Jak nie gotować serników: najczęstsze błędy, które powodują, że danie się nie udaje

Nawet najbardziej doświadczone hostessy mają problemy z gotowaniem serników. Produkty rozpadają się, przypalają lub zamieniają w papkę. Wszystko to z powodu niewłaściwego ciasta.

Redaktorzy FoodOboz opowiedzą o najczęstszych błędach, z powodu których serniki nie wychodzą. Również o tym, jak zaoszczędzić zbyt płynną masę do smażenia.

Za mało mąki lub kaszy manny

To właśnie te składniki wiążą masę. Dlatego jeśli jest ich za mało, serniki będą się rozpadać. Składniki sypkie wchłaniają nadmiar płynu. A jeśli chcesz, aby danie było bardziej dietetyczne - dodaj tylko semolinę.

Za dużo cukru

Ten błąd powoduje, że serniki się rozpadają. Cukier zbyt mocno zmiękcza ser. Dlatego, aby ciasto pozostało nienaruszone podczas smażenia, należy dodać trochę cukru, a następnie można posypać gotowe produkty cukrem pudrem lub dodać miód, dżem lub mleko skondensowane.

Za dużo płynnych składników

Należy pamiętać, że ser nie wchłania płynów, ale się w nich rozpuszcza. Dlatego nie należy dodawać zbyt dużo mleka lub kwaśnej śmietany. Jeśli już to zrobiłeś, dodaj więcej sera lub kaszy manny. Ważne jest, aby odstawić ciasto na chwilę. W tym czasie kasza manna spęcznieje, a masa stanie się gęsta.

Użycie skrobi

W żadnym wypadku nie można zagęszczać ciasta na serniki skrobią. Produkty staną się po prostu niejadalne.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Serniki z sułtankami i kaszą manną
• Serniki z jabłkami w piekarniku
• Serniki lwowskie