English
русский
Українська

Trending:

Jak nie gotować kotletów: najczęstsze błędy

Kateryna JagovychŻycie
Dlaczego kotlety nie smakują dobrze. Źródło: uncommonlydelicious.com

Podczas przygotowywania domowych kotletów wiele hostess ma problemy. Produkty rozpadają się, przypalają, wysychają i stają się zbyt tłuste. Wszystko to spowodowane jest niewłaściwą technologią.

Redakcja FoodOboz opowie o najczęstszych błędach popełnianych podczas przygotowywania kotletów mięsnych. A przede wszystkim są na etapie wyrabiania mięsa mielonego.

Jak nie gotować kotletów: najczęstsze błędy

Mięso mielone jest zbyt płynne

Często mięso mielone na kotlety jest płynne, w wyniku czego produkty rozpadają się. Wszystko dlatego, że dodano dużo mleka lub chleba. Sytuację może uratować mąka lub skrobia. Ale aby tego uniknąć, należy dodawać wszystkie składniki stopniowo, aby regulować konsystencję.

Jak nie gotować kotletów: najczęstsze błędy

Niewystarczająco rozgrzana patelnia.

Jeśli włożysz kotlety na zimną patelnię, rozpadną się i przykleją. Ponadto staną się bardzo tłuste. Bardzo ważne jest rozgrzanie patelni do maksymalnej temperatury. W ten sposób utworzy się ładna złota skórka, a kotlety będą soczyste.

Jak nie gotować kotletów: najczęstsze błędy

Mięso w panierce

Bardzo często przed formowaniem kotletów mięso mielone jest dobrze panierowane. Rzekomo masa jest wypełniona powietrzem i lepiej się skleja. Jest to jednak właściwe w przypadku kebaba. Zwykłe kotlety zaczną się rozpadać po takich działaniach.

Jak nie gotować kotletów: najczęstsze błędy

Smażenie kotletów natychmiast po wymieszaniu farszu

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

Inne wiadomości

Uniwersalne ciasto na mięso, ryby i warzywa: gotuje się w 1 minutę

Uniwersalne ciasto na mięso, ryby i warzywa: gotuje się w 1 minutę

Kilka wskazówek dotyczących gotowania
Powyżej Ukrainy: UEFA przydzieliła Rosji rating na sezon Pucharu Europy

Powyżej Ukrainy: UEFA przydzieliła Rosji rating na sezon Pucharu Europy

Organizacja nadal bierze pod uwagę kraj agresora