Cukinia to idealne warzywo do przygotowywania smacznych przekąsek, ale można ją również wykorzystać do przygotowania pikantnego kawioru, zapiekanek, pizzy, kotletów i przetworów na zimę.

Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną roladkaę z cukinii wypełnioną serkiem śmietankowym i warzywami.

Składniki:

• cukinia - 500 g
• jajka - 3 szt
• mąka - 4 łyżki
• śmietana - 2 łyżki
• sól - do smaku

Do nadzienia:

• kremowy twarożek - 180 g
• śmietana - 2-3 łyżki
• czosnek - 2-3 ząbki
• sól, pieprz, zioła - do smaku
• pomidory - 2 szt
• ogórek - 1 szt

Sposób przygotowania:

1. Farsz: pomidory pokroić w plastry, ogórki w słupki.

2. Baza: cukinię zetrzeć na tarce, posolić, wymieszać i odstawić na 10 minut. Wycisnąć nadmiar płynu. Dodać jajka, śmietanę, mąkę, sól i wymieszać. Umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, równomiernie rozprowadzić i piec przez 20-30 minut w temperaturze 180C.

3. Ostudzić, odwrócić, nałożyć masę twarogową i nadzienie, zwinąć, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin.

4. Następnie pokroić na porcje.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Cukinia w cieście
• Szybka cukinia z octem jabłkowym
• Cukinia marynowana z czosnkiem i ząbkami