Currency
Placki z cukinii: co zrobić, aby były puszyste i nie rozsypywały się podczas smażenia?
Placki zcukinii to idealne niskokaloryczne danie na lekkie śniadanie, przekąskę, a nawet kolację. Można je podawać z kwaśną śmietaną, serkiem śmietankowym lub dowolnym innym sosem. Najważniejsze jest przygotowanie udanego ciasta.
Na jednym z blogów kulinarnych (moireceptuforeva) na Instagramie opublikowano przepis na placuszki z cukinii. Aby były puszyste i nie rozchodziły się, należy je posolić bezpośrednio przed smażeniem.
Składniki:
- cukinia - 2 szt.
- jajka - 2 szt.
- cebula (można użyć zielonej cebuli)
- mąka - 5 łyżek
- sól
Sposób przygotowania:
1. Cukinie umyć i zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Dobrze wyciśnij sok ze startego warzywa.
2. Poszatkuj i dodaj cebulę do cukinii. Dodaj również jajko i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać.
3. Z powstałej masy odłożyć jej część na patelnię. To ciasto należy posolić do smaku i od razu przejść do smażenia placuszków. W ten sposób usmaż wszystkie placki.
Na marginesie: jeśli posolisz ciasto na początku gotowania, cukinie będą cały czas puszczać dużo własnego soku, a następnie rozłożą się podczas smażenia. Dlatego lepiej jest dodać sól tuż przed wlaniem ciasta na patelnię.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy: