Sałatka wiosenna bez majonezu z młodą kapustą: jak ją przygotować

Wiosną nie należy spożywać wysokokalorycznych sałatek majonezowych z gotowanych warzyw. Organizm potrzebuje lekkiego pożywienia. Dlatego do sałatek należy używać świeżych warzyw i dressingów na bazie oliwy, posiekanych ziół i przypraw.

Pomysł na przygotowanie zielonej wiosennej sałatki bez majonezu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Dariko (recepti_dariko). Dressing do tego dania bazuje na awokado, które należy ubić.

Składniki:

• młoda kapusta - 400 g (można też użyć zwykłej kapusty, tylko wtedy trzeba ją dobrze rozgnieść rękami)
• ogórek - 2 sztuki

Składniki na dressing:

• awokado - 1 szt
• warzywa (pietruszka, szpinak, bazylia - dowolne) - 30 g
• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• sok z 1/2 cytryny
• woda - 2 łyżki
• sól - 1/2 łyżeczki
• orzechy (dowolne) - 15 g

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekać kapustę.

2. Ogórki pokroić w kostkę.

3. Aby przygotować dressing, wymieszaj obrane awokado, zioła, sok z cytryny, wodę, sól, orzechy i oliwę z oliwek.

4. Zmiksuj wszystko za pomocą blendera.

5. Ubierz sałatkę.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sałatka z kapusty, marchewki i ogórka
• Mieszanka kapusty
• Kotlety z kapusty