Jak nie parzyć herbaty: błędy, które zrujnują twój ulubiony napój

Aby herbata była naprawdę pyszna, nie wystarczy po prostu zalać ją wodą. W końcu przygotowanie takiego napoju wymaga szczególnej uwagi i wiedzy.

Dlatego redakcja FoodOboz podpowie, jakie błędy są popełniane podczas parzenia herbaty i jak zrobić to dobrze.

Jakość herbaty zależy od wody

Herbata o dużych liściach wydobywa najlepszy smak. Dlatego warto ją parzyć. Poza tym, na jedną filiżankę wystarczy tylko kilka liści.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do torebek herbaty, powinieneś z nich zrezygnować. Do torebki można włożyć wszystko. Mogą to być granulki lub małe resztki liści herbaty. Trudno nazwać taki napój wysokiej jakości.

Należy wybierać herbatę, która nie zawiera zbędnych substancji chemicznych i aromatów.

Jakość herbaty zależy od wody

Nawet jeśli woda jest przegotowana, nie czyni jej to bezpieczną do picia. Dlatego nie należy używać wody z kranu. Najlepiej wybrać wodę butelkowaną.

Jaka powinna być temperatura

Smak herbaty w dużej mierze zależy od temperatury.

Przykładowo herbaty zielone i oolongi (tradycyjna chińska herbata będąca wariantem pośrednim między zieloną a czarną) parzy się wodą o temperaturze do 90 ⁰C, herbaty czarne, shu pu-erh (rodzaj chińskiej herbaty), herbaty ziołowe i mieszanki - 95-100 ⁰C.

Herbatę należy zalewać dopiero co podgrzaną wodą. I można ją zagotować tylko raz.

Jak określić temperaturę wody

1. Natychmiast po zagotowaniu czajnika temperatura wody wynosi 100 ⁰C.

2. Jeśli czajnik jest wyłączony, a woda jest spokojna, temperatura wynosi 95 °C.

3. Po upływie 3-4 minut temperatura wynosi już 85 ⁰С.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Herbata z miętą
• Herbata imbirowa
• Poncz herbaciany