Bez octu i sterylizacji: przepis na pyszne paprykowe lecho na zimę

Lecho to pikantna i pyszna przystawka warzywna, którą przygotowuje się z letnich warzyw: słodkiej papryki, pomidorów, a nawet cukinii. Aby uzyskać jasny smak, danie można uzupełnić pikantnymi przyprawami lub czosnkiem.

Blogerka kulinarna Julia Kowalczuk(channelvo_ua) podzieliła się przepisem na lecho z pomidorów i papryki na zimę na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• pomidory - 2 kg
• papryka - 3 kg
• cukier - 1 szklanka (180 g)
• olej roślinny - 1 szklanka (200 ml)
• sól kamienna - 2 łyżki (do smaku)

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy umyć i zmielić pomidory w maszynce do mięsa.

2. Do powstałego przecieru pomidorowego dodać cukier, sól, olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszać.

3. Umieścić mieszaninę na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.

4. W tym czasie obierz i posiekaj paprykę i dodaj ją do gotującej się mieszanki. Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj przez kolejne 15 minut. Papryka powinna być miękka, ale nie powinna się rozpadać.

5. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj liście laurowe i groszek pieprzu.

6. Na tym etapie należy umieścić lecho w sterylnych słoikach i zamknąć pokrywkami. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:

• Lechko z ryżem
• Leche z cebulą
• Leche z papryką