Dlaczego warto jeść orzechy każdego dnia: wyjaśnia Switłana Fus

Orzechy są bardzo cennym produktem, który zawiera wiele przydatnych witamin i niezbędnych mikroelementów. Mają też sporo tłuszczów, a mianowicie - 50-65 g na 100 g produktu.

Dietetyczka Switłana Fus opowiedziała na Instagramie o przydatnych właściwościach orzechów i dlaczego każdy powinien je jeść każdego dnia.

"To bardzo odżywczy produkt, dobrze syci, ponieważ zawiera białka, węglowodany, w połączeniu z tłuszczami, błonnikiem pokarmowym, witaminami i minerałami. Znaczna część tłuszczów w orzechach to cenne jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe należące do grupy omega-9, omega-3 i omega-6. Dzięki nim orzechy mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu krążenia i mózgu" - powiedziała Fus.

Ekspertka dodała również, że WHO zachęca dorosłych do włączenia do zdrowej diety produktów bogatych w białko roślinne - owoców, warzyw, roślin strączkowych, produktów pełnoziarnistych, a także orzechów.

"Oczywiście białko roślinne, w tym orzechy, jest trawione nieco gorzej niż białko zwierzęce z powodu błonnika pokarmowego, który zakłóca pracę enzymów trawiennych" - dodaje dietetyczka.

Switłana Fus radzi kupować orzechy tylko w łupinach, które chronią cenne tłuszcze i witaminę E przed utlenianiem.

"Tłuszcze w obranych orzechach szybko się utleniają i smakują jak zjełczały olej. Po obraniu ze skorupki spożywaj je na surowo, aby zachować korzystne kwasy tłuszczowe i witaminę E. Prażenie orzechów to kolejny duży błąd w nowoczesnym żywieniu, ponieważ wysokie temperatury niszczą tłuszcze i zmniejszają zawartość witamin. Lepiej jest jeść orzechy w postaci surowej, oddzielnie od czekolady i słodyczy" - podsumowała ekspertka.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak prawidłowo gotować bulgur, aby zachował swoje zalety.