Dlaczego nie można zrobić kruchego pilawu: nie popełniaj tych błędów

Pilaw nie jest owsianką ryżową. Ziarna w potrawie powinny być kruche, a nie suche. Jeśli ci się nie uda, upewnij się, że nie popełniasz poniższych błędów podczas gotowania.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, dlaczego nie możesz ugotować pysznego pilawu. Zwróć szczególną uwagę na następujące punkty.

Niewłaściwy ryż

Nie każdy ryż nadaje się do gotowania pilawu. Najlepiej wybrać ryż gotowany na parze. Nie będzie się sklejał i pozostanie kruchy po ugotowaniu.

Naruszenie proporcji

Warzywa i mięso sprawiają, że danie jest soczyste. Dlatego ważne jest, aby dodać odpowiednią ilość tych składników. Jeśli weźmiesz kilogram ryżu, powinieneś dodać 300-500 gramów warzyw.

Niewłaściwe naczynia

Nie będziesz w stanie ugotować naprawdę smacznego i kruchego pilawu w zwykłym rondlu. Powinieneś wybrać żeliwny garnek lub patelnię z grubym dnem.

Niewłaściwa obróbka mięsa i warzyw

Warzywa i mięso nie powinny być dodawane do pilawu na surowo. Swój smak, aromat i kolor oddadzą dopiero po wcześniejszym podduszeniu ich na patelni.

Nieprawidłowa ilość wody

Idealna formuła to 20% płynu na objętość płatków zbożowych. Większa lub mniejsza ilość płynu zepsuje smak i konsystencję pilawu.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pilaw z kurczaka
• Pilaw z warzywami
• Pilaw z kaszą bulgur