Dlaczego kapusta kwaśnieje i jak ją uratować: 3 najlepsze sposoby

Kiszona kapusta to pyszna i zdrowa przekąska na każdą okazję. Jest głównie fermentowana z marchewką i solanką. Czasami jednak zdarza się, że podczas przechowywania danie zmienia swój smak i staje się kwaśne. Jest to jednak łatwe do naprawienia.

FoodOboz zebrał dla Ciebie informacje i powie Ci, dlaczego kiszona kapusta staje się kwaśna i jak ją uratować.

Okazuje się, że kiszona kapusta może stać się kwaśna, jeśli nie utrzymujemy jej w odpowiedniej temperaturze lub zbyt długo trzymamy ją pod ciśnieniem.

Jak usunąć kwaskowatość z kiszonej kapusty?

Metoda 1

Najprostszym sposobem jest wyjęcie kiszonej kapusty ze słoika i przepłukanie jej pod bieżącą wodą lub namoczenie przez 10-15 minut. Następnie wyciśnij zakąskę i włóż ją do słoika, w którym była pierwotnie przechowywana.

Metoda 2

Kolejna metoda polega na dodaniu do potrawy cukru. Słodka przyprawa bardzo dobrze neutralizuje kwaskowatość. Wystarczy dodać kilka małych łyżeczek i dokładnie wymieszać.

Metoda 3

Ta ostatnia metoda nie zawsze jest odpowiednia. Jeśli jednak nie zostało jej zbyt wiele, można ją wymieszać ze świeżą. Rezultat takiego oszustwa na pewno tam będzie i mile Cię zaskoczy. Ważne jest jednak, aby przechowywać danie w lodówce.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, dlaczego kiszona kapusta staje się miękka i śliska.