Dlaczego puszki po pomidorach wybuchają: 4 najczęstsze błędy
Bardzo często zdarza się, że słoiki z konserwami stają się mętne i wybuchają, nawet jeśli gotujesz wszystko zgodnie z przepisem. Istnieje wiele przyczyn takiego stanu rzeczy, ale głównymi z nich są brudne warzywa i słoiki oraz zły klucz do konserwowania.
Pomidory w puszce na zimę
Source: depositphotos.com
RedaktorzyFoodOboz dzielą się wskazówkami, jak prawidłowo gotować pomidory w puszkach, aby słoiki nie eksplodowały.
Kiszone pomidory
Source: скриншот из видео на YouTube
Główne powody, dla których słoiki wybuchają, a marynata staje się mętna
1. Pomidory z plamami powodują fermentację zalewy
Do konserwowania należy wybierać pomidory bez żadnych uszkodzeń.
Pomidory do marynowania
Source: pixabay.com
2. Brudne warzywa, zioła i słoiki
Przed puszkowaniem wszystkie składniki należy dokładnie umyć, ponieważ źle umyte warzywa mogą spowodować reakcję fermentacji, a marynata stanie się mętna.
Jak wybrać pomidory do przetworów
Słoiki, pokrywki powinny być również bardzo dokładnie umyte, a także wysterylizowane i wysuszone w piekarniku przed użyciem do konserwowania.
3. Zły klucz do konserw
Pomidory w puszkach
Source: zrzut ekranu z filmu na YouTube
Inną przyczyną mętnej solanki są źle zamknięte słoiki z powodu złego klucza. W takich przypadkach może dostać się do nich powietrze i może rozpocząć się fermentacja. Aby upewnić się, że słoiki są dobrze i szczelnie zamknięte, należy postawić je na jeden dzień do góry dnem.
4. Nieprzestrzeganie proporcji
Innym powodem eksplozji może być nieprzestrzeganie proporcji soli lub octu podczas przygotowywania.
Gotowanie pomidorów
Source: zrzut ekranu z filmu na Instagramie
OBOZREVATEL poinformował również, jak szybko przygotować marynowany czosnek z czerwonymi porzeczkami na zimę.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
