Dlaczego gospodynie domowe wkładają jarzębinę do słoika podczas konserwowania: nieoczekiwana odpowiedź

W procesie tworzenia marynowanych przetworów, gospodynie domowe zazwyczaj używają standardowego zestawu ziół, przypraw i oczywiście marynaty. Ocet jest prawie zawsze dodawany do preparatu, ale niewiele osób wie, jakie inne alternatywy można zastosować.

Tak więc, ten składnik to piękne kiście jarzębiny. Dzięki niemu warzywa będą wielokrotnie zdrowsze, ponieważ nie trzeba dodawać octu w tak dużej ilości, jak kiedyś. Jagody jarzębiny dodaje się do słoików podczas puszkowania, aby poprawić smak i aromat produktu. Mogą one dodać dodatkowej kwaskowatości i świeżości, co sprawia, że przetwory są bardziej apetyczne. Ponadto jarzębina zawiera różne składniki odżywcze, w tym witaminy, przeciwutleniacze i minerały.

Jagody mają przyjemny wygląd i mogą sprawić, że pikle będą dobrze wyglądać. Redakcja FoodOboz wybrała udany przepis na marynowane pomidory z jagodami jarzębiny.

Składniki:

• pomidory - 18 kg

• aronia - 2 grona (małe)

• czosnek - 4 ząbki

• ocet stołowy - 100 ml

• aspiryna - 2 tabletki

• czysta woda - 16 litrów

• sól kuchenna - 1 łyżka.

• cukier granulowany - 15 łyżek.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy przygotować słoiki i pokrywki, a mianowicie wysterylizować je. (Należy pamiętać, że przepis jest przeznaczony na dwa 15-litrowe słoiki).

2. Na dno każdego sterylnego słoika włożyć 2 ząbki czosnku i taką samą ilość umytej jarzębiny.

3. Następnie napełnij słoik pomidorami, włóż 1 tabletkę aspiryny i ocet (50 ml na słoik).

4. Rozpuścić sól i cukier granulowany w wodzie i postawić wszystko na ogniu. Gotować płyn nie dłużej niż 3 minuty.

5. Napełnić słoiki gorącą solanką.

6. Sterylizuj słoiki z pomidorami w rondlu przez 20 minut, następnie zwiń pokrywki, odwróć je do góry dnem i przykryj czymś ciepłym. Pozostawić w tej formie do całkowitego ostygnięcia.