English
русский
Українська

Currency

Dlaczego kotlety rozpadają się i okazują się bez smaku: nigdy nie gotuj ich w ten sposób

Kotlety z dwóch składników. Źródło: freepik

Nawet doświadczonym gospodyniom domowym nie zawsze udaje się ugotować udane kotlety. Rozpadają się na patelni i okazują się szare. Wszystko z powodu szeregu błędów, które są popełniane bardzo często.

Redakcja FoodOboz podpowie, na co należy zwrócić uwagę podczas gotowania kotletów mięsnych. To z pewnością pozwoli zaoszczędzić pieniądze i czas.

Mięso mielone do produkcji kotletów

Bardzo cienkie mięso mielone

Upewnij się, że mięso mielone nie jest zbyt rzadkie. Dlatego nie dodawaj zbyt dużo mleka, chleba lub mąki. Bardzo ważne jest, aby pozostawić mięso mielone na chwilę w lodówce, aby stwardniało. A jeśli masa jest nadal płynna, możesz spróbować dodać trochę skrobi.

Mięso mielone nie może być zbyt cienkie

Smażenie kotletów na zimnej patelni

Kotlety będą szare i rozpadną się, jeśli usmażysz je na zimnym oleju. Najpierw należy dobrze rozgrzać patelnię. Następnie wlej olej i podgrzewaj go przez kilka minut - dopiero wtedy włóż produkty. Gdy utworzy się skórka, zmniejsz ogień i gotuj, aż będą gotowe.

Bardzo mało oleju

Usmażyć kotlety

Olej z pewnością nie jest najzdrowszym produktem. Ale aby zrobić dobre kotlety, potrzebujesz wystarczającej ilości oleju na patelni. Jeśli dodasz go za mało, kotlety po prostu się przykleją.

Źle wymieszane mięso mielone

Bardzo ważne jest nie tylko połączenie wszystkich składników na kotlety, ale także dobre wymieszanie masy. Idealnie nadaje się do tego silikonowa szpatułka lub zwykła łyżka. Nie zapomnij też o kilkukrotnym ubiciu mięsa mielonego, aby stało się luźne.

Gotowe pyszne kotlety

Przepisy znajdziesz również na OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Straszny, ale piękny: najlepsze pomysły na manicure na Halloween w 2024 roku

Straszny, ale piękny: najlepsze pomysły na manicure na Halloween w 2024 roku

To zarówno najbardziej przerażające, jak i zabawne święto
Żelazna Dama. Z czego znana jest Margaret Thatcher i jak rozczarowała Ukraińców w 1990 r.

Żelazna Dama. Z czego znana jest Margaret Thatcher i jak rozczarowała Ukraińców w 1990 r.

Nie lubiła ZSRR, ale też nie akceptowała niepodległości Ukrainy